喜歡做菜人對黑麻油一定不會陌生,這是一種食用油。我們生活中很多好吃的菜式都有使用到黑麻油。黑麻油大多使用黑芝麻壓榨研制,含有豐富的營養(yǎng)物質(zhì),對身體也有很多好處。下面,聽我來為大家介紹臺灣黑麻油是什么油?
臺灣黑麻油是什么油
麻油,是芝麻油,一般黑芝麻食用,白芝麻榨油,它是從胡科植物芝麻種子榨取的脂肪油,亦稱胡麻、油麻、巨勝、脂麻、香油等。黑芝麻油含有的多種人體必需氨基酸,在維生素E和維生素B1的作用參與下,能加速人體的代謝功能;黑芝麻油含有的鐵和維生素E是預(yù)防貧血、活化腦細胞、消除血管膽固醇的重要成分;黑芝麻油含有的脂肪大多為不飽和脂肪酸,有延年益壽的作用,還用于養(yǎng)發(fā),防脫發(fā)之功效。
黑麻油和胡麻油有什么區(qū)別
黑麻油和胡麻油的區(qū)別很簡單——原料不同。黑麻油的原料是:黑芝麻(普通)。胡麻油的原料是:亞麻籽(珍貴),坐月子吃,最好。胡麻油不是黑麻油,黑麻油是黑芝麻壓榨的,胡麻油是亞麻籽壓榨的。如果要高溫,就用動物油,植物油。胡麻油,最好是涼拌,或者出鍋的時候放,這樣胡麻油中的DHA、ARA的成分保全的最好。
上述就是小編針對“臺灣黑麻油是什么油”這個問題進行的解答。相信大家都已經(jīng)看清楚了吧。黑麻油的營養(yǎng)價值豐富,可以幫助我們改善貧血和便秘的情況,經(jīng)常食用對身體健康非常好,但是也要掌握食用方法才能把它的營養(yǎng)價值發(fā)揮到極致。
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