馬卡龍是什么味道

馬卡龍又叫瑪卡龍，是一種圓形的小餅餅。根據(jù)現(xiàn)代化的提升它的外觀也不一定就是圓形的了，可能是各種形狀，也可能是動(dòng)物形狀的，也可以是奇形怪狀的。今天就隨小編來(lái)了解一下馬卡龍是什么味道吧，來(lái)深入的了解一下這款外國(guó)的食物。

馬卡龍的發(fā)展起源

馬卡龍剛傳到法國(guó)時(shí)，與如今的馬卡龍還是有很大區(qū)別的：只是單片，沒(méi)有夾心。蛋白杏仁餅傳到法國(guó)后，特別是進(jìn)入19世紀(jì)后，大批法國(guó)廚師競(jìng)相制作這種甜品，單片漸漸變成夾心；同時(shí)，富有想象力的法國(guó)大廚們也嘗試加入不同的水果和果醬，甚至是咖啡、巧克力來(lái)創(chuàng)造五彩繽紛的顏色。就這樣，杏仁餅變成了今天的馬卡龍。

馬卡龍的口感與外觀

1、馬卡龍層次感分明，外酥內(nèi)軟。咬一口，首先嘗到的是很薄但酥脆的外殼，接著是又軟又綿密的內(nèi)層。和奶油的質(zhì)感不同，杏仁餅的韌勁將餡料撐起，又給軟膩的餡料增加了嚼勁。

2、一枚完美的馬卡龍，表面光滑，無(wú)坑疤，在燈光照射下泛著淡淡光澤，餅身下緣還會(huì)出現(xiàn)一圈漂亮的蕾絲裙邊。由于不同裝飾材料，如抹茶粉、水果粉的加入，使得馬卡龍呈現(xiàn)出繽紛的顏色。

3、制作餅身大概需要75克白砂糖以及90克的糖粉，而在制作內(nèi)餡過(guò)程中還添加60克左右的白砂糖進(jìn)去，因此許多人認(rèn)為馬卡龍口感過(guò)甜。

4、馬卡龍之所以日趨流行、招人喜歡，很重要一個(gè)原因就在于五彩繽紛，十分漂亮的外觀。但這些漂亮的外觀其實(shí)都是食用色素的功勞。也有人嘗試把各種天然粉末加到面糊中去，比如抹茶粉、巧克力粉等等，情況稍有改觀。

看到小編為大家準(zhǔn)備的這些資料是不是知道了馬卡龍不僅是一款甜點(diǎn)了呢，它曾以貴著稱，是法國(guó)的貴族喜歡的的一款甜點(diǎn)，現(xiàn)在馬卡龍是貴。但是貴的可以接受了點(diǎn)，可以為了解饞還是偶爾可以買點(diǎn)的。以上就是小編針對(duì)馬卡龍是什么味道找到的相關(guān)資料。