酵素是什么做的

酵素乍一看以為什么高大上的物質(zhì)，其實是酶的俗稱。人體內(nèi)含有5000種酶，正因為各種酶的催化，生命才顯得這么的多姿多彩。其實你在吃飯的時候，口腔會分泌唾液淀粉酶把米飯里的淀粉分解成麥芽糖，這也是酵素。

酵素的功能

1，細(xì)胞修復(fù)、消炎排毒、新陳代謝、提高免疫力、產(chǎn)生能量、促進血液循環(huán)。

2，酸-堿催化（acid-base catalysis）：質(zhì)子轉(zhuǎn)移加速反應(yīng)的催化作用。

3，共價催化（covalent catalysis）：一個底物或底物的一部分與催化劑形成共價鍵，然后被轉(zhuǎn)移給第二個底物。許多酶催化的基團轉(zhuǎn)移反應(yīng)都是通過共價方式進行的。

酵素在生活中的應(yīng)用

1，釀酒工業(yè)中使用的酵母菌，就是通過有關(guān)的微生物產(chǎn)生的，酶的作用將淀粉等通過水解、氧化等過程，最后轉(zhuǎn)化為酒精

2，醬油、食醋的生產(chǎn)也是在酶的作用下完成的

3，用淀粉酶和纖維素酶處理過的飼料，營養(yǎng)價值提高

4，洗衣粉中加入酶，可以使洗衣粉效率提高，使原來不易除去的汗?jié)n等很容易除去

不少讀者寫信來咨詢，怎么制作酵素，如何正確使用酵素可以達到美容的效果，但是小編沒法解答，因為不知道大家想要制作哪種酵素。如上文已經(jīng)解釋清楚，酵素不過是酶的別稱，既然人體有5000種酵素，而且不是每種酵素都能在家里完成的。有人說用水果放進罐子里封兩個星期就可以得到一種美容養(yǎng)顏的酵素，科學(xué)證明，通過這種辦法制成的酵素來護膚是沒有什么效果的。