豬皮凍的做法

“民以食為天”，食是我們?nèi)粘Ｉ钪凶钪匾囊徊糠帧Ｃ總€(gè)人對(duì)吃的追求都不一樣，有些人覺得可以吃的就好，有些人追求的是食物怎樣做才是最好吃的，并且在食物的研究方面也有一定的程度。今天，我們就滿足吃貨的小要求，來看一看豬皮凍的做法，小伙伴們可以學(xué)起來哦。

豬皮凍的做法

1、現(xiàn)將豬皮洗干凈，放入冷水中燒開，煮3分鐘左右。撈出在涼水中沖洗一下，拔掉豬皮上的毛。

2、將豬皮放在菜板上，帶肉的一面朝上，一手抓著豬皮，一手握刀斜切，剃掉豬皮上的肥肉后并洗干凈。

3、將豬皮切絲，越薄越好。將所有切好的豬皮裝在的碗里，并且用同樣大小的碗裝涼水3碗。也就是說：涼水的用量是豬皮的3倍。

4、把3碗涼水和1碗豬皮，一起放鍋里，大火燒開后，撇去浮沫，轉(zhuǎn)小火煮至40分鐘左右后起鍋，倒到一個(gè)盆里。涼至一夜。就可以開吃了。

5、做好的皮凍，每次吃的時(shí)候，用刀切一綹，再切成薄片，配上調(diào)好的蒜汁，真的很好吃。

制作豬皮凍的小訣竅

1、這個(gè)菜只能在冬天做。

2、豬皮上帶的肥肉一定要去掉。

3、豬皮和水的比例是：1：3.

4、如果皮凍做軟了，也就是切成薄片，筷子一夾就斷或是壓根就沒結(jié)塊。也沒關(guān)系，這是水多的原因。只要在煮一次就可以。（只要按照豬皮和水的比例做，一般不會(huì)出現(xiàn)這種情況）

5、還有一點(diǎn)就是豬皮拿來的，也可以去菜場(chǎng)絞肉那里買。

豬皮凍屎一種很平常的小食，它確實(shí)很美味。當(dāng)它跟小籠包搭配在一起時(shí)更是好吃，小伙伴們應(yīng)該都有吃過豬皮凍的小籠包吧，那種味道真的很贊哦。面對(duì)這樣的美食。小伙伴是不是按耐不住呢？有沒有想吃的欲望呢？想吃，那就動(dòng)起來吧，做一做屬于自己的小食，真的很不錯(cuò)呢。