雪菜的組織較粗硬,含有胡蘿卜素和大量食用纖維素,是一種很好的促進(jìn)腸部運(yùn)動的食物。而豆腐富含蛋白質(zhì),兩者加起來就可以成為一道很好的瘦身食物。媽媽們現(xiàn)在來學(xué)學(xué)要怎樣做吧。
雪菜肉末蒸豆腐
北豆腐、雪菜(腌雪里蕻)、豬肉餡、干辣椒、蒜末料酒、生抽、鹽、白糖
雪菜肉末蒸豆腐
制作方法
1、肉餡中調(diào)入少許料酒和生抽拌勻,腌10分鐘;
2、雪里蕻洗凈,用清水浸泡20分鐘,以去除其中的鹽分。然后撈出攥干水分,切碎;干辣椒切段兒;
3、豆腐切小塊,入沸水中焯一下,撈出瀝干后,鋪在抹了油的平底鍋中煎至上色發(fā)黃,然后盛出放入深一點(diǎn)的大盤中;
4、鍋入油,稍熱后放入干辣椒和蒜末小火爆香,然后倒入肉餡,繼續(xù)小火炒至肉餡變白,其間用鏟子將肉餡撥散;
5、倒入雪里蕻,中火翻炒幾下,調(diào)入少許鹽、白糖和香油;
6、將炒好的肉末雪里紅倒在煎好的豆腐上;中大火蒸6分鐘即可。
溫馨提示
1、炒肉餡時要用小火,大火的話肉餡容易結(jié)成一坨;
2、豆腐切成小塊更容易入味;
3、鹽一定要酌情添加,即使雪菜已被浸泡過,但也可能很咸。
小編總結(jié):
如果你愛吃雪菜的話,這道食物就是很好的減肥食物了。香香的雪菜再配上白嫩的豆腐,想到就令人很想吃了。還等什么,想給自己進(jìn)行減肥的話,就快點(diǎn)來吃吧。