媽媽總是想著不要吃哪些東西以免影響乳汁質(zhì)量，給寶寶帶來(lái)健康疾病危害，那媽媽們是否有想過這樣做是遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠的？食補(bǔ)也是很重要的！母乳質(zhì)量跟媽媽的飲食質(zhì)量是直接掛鉤的，很多家里人以為只要每天給媽媽吃山珍海味就是最有營(yíng)養(yǎng)的，其實(shí)對(duì)癥下藥才是更重要的！今天就來(lái)為大家介紹魚類的食譜。
鯽魚為高蛋白、低脂肪食品
母乳的質(zhì)量與媽媽的飲食有關(guān)，除了飲食方面的禁忌外，哺乳媽媽要想保持乳汁充足，就要保證每天的營(yíng)養(yǎng)攝入，哺乳期的媽媽要吃得夠好、營(yíng)養(yǎng)夠充足才能有充足、優(yōu)質(zhì)的母乳給寶寶。催奶的食譜既可以讓媽媽產(chǎn)后恢復(fù)的好，又可以讓寶寶吃得更健康。
魚類催奶食譜
鯽魚燉蛋
鯽魚含游離氨基酸、蛋白質(zhì)、維生素A、維生素B1、維生素B2、尼克酸、鈣、鈉、鐵、磷等。具有補(bǔ)中益氣、利濕通乳的功效。為高蛋白、低脂肪食品。
婦女產(chǎn)后食用，既可增進(jìn)乳汁分泌，雙能促進(jìn)母體恢復(fù)，相得益彰。
原料：鯽魚2條（約500克），雞蛋1個(gè)，生姜絲5克，精鹽6克，植物油15克。
制作：
1、將鮮活鯽魚去鱗、鍶、內(nèi)臟，用清水洗凈，在魚身兩側(cè)劃幾道斜刀花。
2、煲置火上，放入適量清水，旺火燒開，下鯽魚及精鹽5克，燒1分鐘左右，連湯盛入碗內(nèi)，等用。
3、雞蛋磕入碗內(nèi)，加清水125克、精鹽1克，攪打均勻，上籠蒸至凝固，取出，隨即將鯽魚放上，澆入煮魚原湯，撒上姜絲，淋上植物油，再放蒸籠里，上火蒸5-10分鐘，即可取出食用。
特點(diǎn)：味鮮美，嫩香。
生姜滾魚湯
民間常言“冬食蘿卜夏食姜”。夏日時(shí)用姜，辛溫入脾胃能溫中化濕，健脾開胃。在夏日滾湯時(shí)皆用生姜。魚乃魚又叫龍魚乃，形似小蛇，瘦長(zhǎng)而無(wú)鱗，棲身于淺海淤泥中，生長(zhǎng)在我省中山、斗門、珠海一帶近海地區(qū)。它鮮甜軟滑、風(fēng)味獨(dú)特、營(yíng)養(yǎng)豐富。用生姜滾魚乃魚湯，色如牛奶，味鮮可口，有健脾醒胃之功，并對(duì)哺乳婦女有催乳作用，是中山一帶民間夏日的湯品，且男女老少皆宜。做這道菜時(shí)如果沒有魚乃魚，其他魚也可以。
材料：生姜4片、魚乃魚500克、紹酒2湯匙。
烹制：用生鹽揉搓去魚乃魚的黏質(zhì)，洗凈，去鰓、臟雜，再洗凈。起油鍋慢火煎至微黃，濺入紹酒和少許清水，下姜片，加入清水1250毫升（約5碗量），加蓋改武火滾至湯色如牛奶白色，調(diào)入適量食鹽便可。此量可供3~4人用。
