小編有話說:維生素C也是可敏感的主兒,極其容易被破壞,所以蔬菜水果應該即購即食,儲存的時間不要太久。如果要儲存,可用紙袋或多孔的塑料袋套好,放在冰箱保鮮或者置放于陰涼處。
要留住維C,就要善于跟它們打交道。例如在洗菜時,速度要快,要先洗后切,這樣可以減少營養(yǎng)成分的流失。
在烹調(diào)時應該快燒,少加或者不加水,也不要為了保持菜葉翠綠的顏色就加蘇打,因為這樣更容易破壞維生素C。大家不妨可以先用60℃的熱水燙過后再烹調(diào),這樣可以避免菜葉變黑,并減少維生素C的流失。
8大營養(yǎng)不到位 白領女性難好孕
食用水果盡可能帶皮一起吃,剝開的水果也應該盡快食用。在榨果汁的時候,可以加入少許鹽,這樣可以降低維生素C被破壞的速度。
好孕營養(yǎng)素四 維生素E
我們平常也接觸了不少維E,但是相信許多人還是不知道它的另外一個名字:生育酚。
維生素E可以增加卵巢的功能,增強孕酮的作用,是名符其實的有孕力的營養(yǎng)素。維生素E不僅能幫助女性提高孕力,同時也能夠促進精子的生成和增強其活力,所以,備孕爸媽一定是少不了維生素E的。對于白領備孕女性,建議每日吸收14毫克的維生素E。
食物來源:富含維生素E的主要是堅果類食物,如花生、核桃、芝麻以及瘦肉、乳類、蛋類、麥芽等。
小編有話說:維生素E容易溶于脂肪溶劑,對于熱和酸反應穩(wěn)定,但是對堿就不那么淡定了。堿會慢慢氧化破壞維生素E。
如果以后各位媽媽們成功受孕,也別忘了我們的維E朋友,因為它有助于安胎保健,所以就算做了孕媽也應該注意補充維生素E。
其實維生素E就在我們的周圍。譬如葵花籽就富含維E,你只要炒菜時弄兩勺葵花籽油,基本上也就能滿足身體對維生素E的日均需求了。
好孕營養(yǎng)素五 鈣
享有“生命元素”之稱,20歲以后的女性尤其需要補充。這是因為,自20歲起,骨質密度即開始緩慢減少,30歲以后減速逐漸加快,從而為骨質疏松癥等骨病埋下禍根。此外,缺鈣也是導致女性衰老的一大因素,因此補鈣對女性來說再重要不過。我國營養(yǎng)學會推薦的鈣供給量是成年人每天800毫克,等到備孕媽們好孕降臨的時候,就需要每天1000毫克的鈣了。
食物來源:奶和奶制品中鈣含量豐富而且吸收率也很高。蝦皮、芝麻醬、大豆及其制品是鈣的良好來源,深綠色蔬菜像蘿卜纓、芹菜葉等含鈣量也比較多。小魚干和大骨湯也是鈣質的來源。當然,還有一種最方便的補鈣方式:曬太陽。
小編有話說:遇到不同性質的食物,鈣也會有不同的反應。一方面,谷類食物、有些蔬菜例如菠菜、莧菜、竹筍等,容易和鈣質發(fā)生反應,變成一種不為人體吸收的物質。膳食中纖維素過高也會降低鈣的吸收率。而過量的蛋白質和脂肪則會促進鈣質的排泄,造成鈣質的流失。
另一方面,膳食中的維生素D、蔬菜水果中的維生素C、牛奶中的乳糖、膳食中鈣磷比例適宜(鈣:磷=1:1)等因素也能促進鈣的吸收。