隨著生活條件的不斷提高，人們在飲食方面的要求也逐漸高起來。但是這種高要求，在某種程度上破壞了膳食平衡，給人們的身體健康帶來不利。人們長期的飲食觀念是“米越精越好，面越白越棒”，對孩子的飲食更是細心呵護。但是科學的飲食觀是食物粗細搭配。粗食對孩子的生長發(fā)育是很有利的。
月月長到三歲了，基本上沒生過病，只流過兩次鼻涕，不吃藥竟然能自然好。談起育子經(jīng)驗，月月的媽媽只說了一句話：“要健康吃粗糧”。
從月月會吃輔食起，月月媽便常給她煮玉米糊喝，玉米面如今是稀罕玩意兒，在超市里才買得到，價錢比白面貴得多。月月媽把玉米面買回來后，攪成稀稀的糊，然后再打上西紅柿，等月月稍大后又加進雞蛋，這樣的玉米糊吃起來酸酸甜甜，月月每頓能吃上一大碗。吃玉米糊的過程中，月月從來沒有像其他小朋友那樣因為喝牛奶上火或拉大便不暢。
月月長到一歲多，長牙齒了，她經(jīng)?？杏衩装簦€經(jīng)常吃地瓜、南瓜等粗糧。月月媽還特意學會了用玉米面蒸窩窩頭。月月家的米缸里，有紫米、綠豆、紅豆之類的雜糧，十分豐富。每天早上，月月媽喜歡煮粥當早餐，粥的花樣很多，月月最喜歡吃的是含花生、大棗、紅豆、綠豆的八寶粥。由于不間斷地吃粗糧，月月長得很健壯，小胳膊和小腿肉嘟嘟的，力氣可大了，家里的花盆每天都要被她搬幾個來回。
的確，從口味上來說精制大米、面比粗糧好吃、可口，但從營養(yǎng)上來說粗糧的營養(yǎng)價值卻比精制大米、面要高。這是由于稻米和小麥的營養(yǎng)成分，尤其是維生素類，大部分集中在胚芽、糠麩和米的表面部分，加工越精細，營養(yǎng)的損失就越大。另外，粗糧中還含有較多的纖維素，能吸收水分和腸道內(nèi)的有毒物質(zhì)，可防止便秘及腸道腫瘤的發(fā)生。還有玉米、小米、高粱等雜糧，雖然蛋白質(zhì)質(zhì)量不如米、面，但含有較多胡蘿卜素、維生素B、多種礦物質(zhì)和纖維素，對人體很有利。
根據(jù)調(diào)查表明：北方兒童的體格普遍比同年齡的南方兒童要高大，其主要原因是北方孩子的主食為面粉及雜糧。因此，孩子的主食應粗、細糧搭配，經(jīng)常吃些粗糧、雜糧對兒童的生長發(fā)育和健康十分有利，同時也可以換換口味，使孩子有新鮮感，避免孩子偏食。
