早晚吃白米粥最適宜
吃白米粥，在時(shí)間上也是頗有講究的。白米粥最宜早上空腹喝。清晨起來(lái)之后，一碗熱粥，不僅能很好地振作已經(jīng)休息一夜的腸胃，而且不會(huì)給脾胃帶來(lái)過(guò)重負(fù)擔(dān)?！侗静菥V目》中“粥記”云：“每日起，食粥一大碗，空腹胃虛，谷氣便作，所補(bǔ)不細(xì)，又極柔膩，與腸胃相得，最為飲食之妙訣也?！彼?strong>媽媽大可不必為如何給寶寶和全家人做豐盛早餐大傷腦筋，一碗普通的白米粥，就可以照顧到全家的需求。
其實(shí)不只早粥，夜粥亦宜。民初學(xué)者丁福保以養(yǎng)生知名，提倡吃“夜粥”，比大吃大喝有益衛(wèi)生。在有長(zhǎng)壽之鄉(xiāng)美稱的江蘇如皋，當(dāng)?shù)仫嬍沉?xí)慣就是早晚喝粥。許多養(yǎng)生專家特別提出在春季應(yīng)當(dāng)多喝粥，在立春到春分這段時(shí)間每天早上空腹喝些粥，不僅可以護(hù)陽(yáng)養(yǎng)生，還可以消散冬季積存下來(lái)的毒邪。
嘿嘿，教你煮粥小竅門！
煮粥小竅門
煮粥之前最好將米浸泡一會(huì)兒，浸泡的時(shí)候加幾滴香油可以使米更易熟爛。煮粥的水要一次加足。依照米和水的比例，可以煮出不同的粥。最基本的白粥也就是所謂的全粥的米、水比例為1：5；水分較多的七分粥米、水比例為1：7，滑溜順口的五分粥的米、水比例為1：10 。煮粥的鍋?zhàn)詈檬巧板?，煮時(shí)先用大火，水沸后改用小火慢熬到水米融溶。煮粥過(guò)程中，可以在鍋中放入兩把鐵湯匙，這樣可以防止粥沸騰溢出，不怕有營(yíng)養(yǎng)的粥油跑掉啦。
