富含葉酸的水果有櫻桃、桃子、李子、杏、楊梅、橘子、獼猴桃等，吃這些水果既可補(bǔ)充足夠的葉酸，又可增進(jìn)食欲。綠葉蔬菜中的菠菜、芹菜、菜花、白菜，食物中的堅(jiān)果類及大豆類等，葉酸含量都較高，而各種腌制酸菜不但葉酸及其維生素缺失，還富含致胚胎畸變的亞硝胺，千萬(wàn)不要吃。
富含葉酸的水果有櫻桃、獼猴桃等，吃這些水果既可補(bǔ)充足夠的葉酸，又可增進(jìn)食欲
但是，對(duì)于孕婦來(lái)說(shuō)，僅僅補(bǔ)充葉酸是不夠的，從現(xiàn)在開始你必須建立起良好的飲食習(xí)慣：有規(guī)律地進(jìn)餐，均衡地?cái)z入各種營(yíng)養(yǎng)，少吃那些過(guò)高油脂和糖分的“垃圾食品”，盡量做到：吃下的每一口，都是優(yōu)質(zhì)的營(yíng)養(yǎng)。
補(bǔ)充葉酸的幾點(diǎn)通用準(zhǔn)則
孕媽媽補(bǔ)充葉酸要注意保持食品營(yíng)養(yǎng)的幾點(diǎn)通用準(zhǔn)則：
1.買回來(lái)的新鮮蔬菜不宜久放。制作時(shí)應(yīng)先洗后切，現(xiàn)時(shí)炒制，一次吃完。炒菜時(shí)應(yīng)急火快炒，3~5分鐘即可。煮菜時(shí)應(yīng)水開后再放菜，可以防止維生素的丟失。做餡時(shí)擠出的菜水含有豐富營(yíng)養(yǎng)，不宜丟棄，可做湯。
2.淘米時(shí)間不宜過(guò)長(zhǎng)，不宜用力搓洗，不宜用熱水淘米；米飯以悶飯、蒸飯為宜，不宜做撈飯，否則會(huì)使?fàn)I養(yǎng)成分大量流失。
3.熬粥時(shí)不宜加堿。
4.做肉菜時(shí)，最好把肉切成碎末、細(xì)絲或小薄片，急火快炒。大塊肉、魚應(yīng)先放入冷水中用小火燉煮燒透。
5.最好不要經(jīng)常吃油炸食品。
因?yàn)?，葉酸在酸性環(huán)境中易被破壞，在堿性和中性環(huán)境中比較穩(wěn)定；而維生素C及維生素B2、B6在酸性環(huán)境中才比較穩(wěn)定。如果在補(bǔ)充葉酸的同時(shí)服用維生素C及維生素B2、B6，由于二者的穩(wěn)定環(huán)境相抵觸，吸收率都會(huì)受影響。鑒于此，二者服用時(shí)間最好間隔半個(gè)小時(shí)以上。
