周小姐的寶寶已經(jīng)一歲半了,胖乎乎的很招人喜歡,可每次做保健,身高總偏低,周小姐可著急了,自己和丈夫都不是矮個,怎么小孩就偏矮呢。醫(yī)生建議寶寶定時服用鈣片補補鈣。周小姐想了想,不如食療著手,安全又放心。
牛奶中的鈣處于溶解狀態(tài),含量和吸收率都較高
牛奶-補鈣首選
說到補鈣人們首先想到的就是牛奶,“一天一杯奶,強壯中國人”的廣告語更是深入人心。確實,牛奶是補鈣的首選。這是因為牛奶中的礦物質(zhì)和微量元素都是處于溶解狀態(tài),各種礦物質(zhì)的含量比例比較合適,易消化吸收,尤其是鈣的含量和吸收率都較高;牛奶中的優(yōu)質(zhì)蛋白,人體消化率高達98%;而所含的20多種氨基酸中有合符比例的人體必需的9種氨基酸;還含有豐富的維生素A、B2;奶中的碳水化合物是乳糖,最容易消化吸收,并可促進鈣的吸收;并且膽固醇含量低,每100克中僅含16毫克膽固醇。但是,牛奶的缺點是,鐵的含量低,嬰幼兒如果以純牛奶為主食,會產(chǎn)生“缺鐵性貧血”。因此,對于嬰幼兒來說,四個月后及時通過輔食補充其他營養(yǎng)物質(zhì)是很必要的。
不喝牛奶怎么辦?
可對于乳糖不耐受,或天生不愛喝牛奶的寶寶來說,通過喝牛奶補鈣的路子就行不通了。那么,日常生活還是其他別的什么食物可以代替呢?
豆腐- 最好的植物補鈣食品。這是因為凝固豆腐時要加入含鈣的凝固劑,所以常吃豆腐既補了鈣,還獲得大量優(yōu)質(zhì)蛋白以及大豆中的生物活性物質(zhì)。豆皮、豆干等豆制品也有同樣的功效。然而,內(nèi)酯豆腐因為其中沒有添加含鈣凝固劑,而是使用葡萄糖酸內(nèi)酯作為凝固劑,因此它并不是補鈣的好來源。