莧菜葉小而軟嫩，常見的白莧菜與紅莧菜。莧菜含有豐富的鈣質(zhì)與鐵質(zhì)，尤其紅莧菜富含維生素C，更是蔬菜類鐵質(zhì)含量前三名的明星菜，維他命C能促進鐵質(zhì)吸收，是補血的理想食材。由于莖部的纖維較粗，準(zhǔn)備食用時，建議優(yōu)先挑選嫩葉部位烹煮，而莖部在處理上可以先削去外皮，留下內(nèi)部嫩莖，汆燙過后再食用。
豆制品、動物肝腎臟、動物血、魚、蝦、雞肉、蛋類、紅糖、黑木耳、黑芝麻、胡桃仁以及各種新鮮蔬菜和水果等富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、必需微量元素（尤其是鐵元素）、葉酸和維生素B12的營養(yǎng)性食品，也有非常好的補血作用。
多吃補血食物
動物性食物里面，豬腰含有豐富的營養(yǎng)，能起到益腎補血的作用。需要注意的是，豬腰中的脂肪和膽固醇含量偏高，吃太多豬腰會使體內(nèi)囤積過多的脂肪，不要每天都吃，以免攝取過量導(dǎo)致膽固醇過高。
調(diào)補氣血多喝紅豆紫米甜粥
中醫(yī)認(rèn)為，糯米甘溫補氣較一般白米為強，適合老人腸胃虛弱的瀉痢兼有收自汗作用，紫糯米除補氣之外兼具補血，婦女產(chǎn)后血崩虛弱，紫糯米為療養(yǎng)佳品，配合紅棗與黑棗，棗為脾之果，能補中益氣，養(yǎng)血安神，為補益氣血之良藥，整體藥膳具有補氣養(yǎng)血功效。
下面推薦一款補氣養(yǎng)血效果非常好的紅豆紫米甜粥。材料：紅棗6個（15公克）、黑棗6個（15公克） 、紅豆20公克、紫糯米20公克。調(diào)味料：冰糖1茶匙。功效：適應(yīng)癥：腸胃虛弱、易腹瀉之貧血婦女食用。
除了飲食調(diào)理外，經(jīng)常參加體育鍛煉、學(xué)會科學(xué)生活方式、經(jīng)常保持樂觀情緒等都有助于補血。
