【媽媽網(wǎng)特稿】甘蔗，又被稱為竹蔗、薯蔗、竿蔗、干蔗等。甘蔗汁，就是用壓榨甘蔗而出的汁液。甘蔗汁隨處可見，炎熱的夏天喝上一杯更是清心潤(rùn)肺，生津止渴。甘蔗汁有哪些食療作用與營(yíng)養(yǎng)價(jià)值？我們一起來(lái)看看吧！
甘蔗汁的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
甘蔗汁的營(yíng)養(yǎng)成分多達(dá)幾十種，包括豐富的水分和糖分，少量的蛋白質(zhì)、脂肪、鈣質(zhì)、磷質(zhì)、鐵等等。甘蔗里的水分高達(dá)84%，各種糖量（蔗糖葡萄糖及果糖）含量為12%。此外，經(jīng)科學(xué)分析，甘蔗還含有人體所需的其他物質(zhì)，如蛋白質(zhì)0.2克、脂肪0.5克、鈣8毫克、磷4毫克、鐵1.3毫克。另外，甘蔗還含有天門冬氨酸、谷氨酸、絲氨酸、丙氨酸等多種有利于人體的氨基酸 ，以及維生素B1、維生素B2、維生素B6和維生素C等等。甘蔗的含鐵量在各種水果中，雄踞“冠軍”寶座。 甘蔗榨成汁，并不會(huì)破壞以上營(yíng)養(yǎng)成分，并且口感更佳，是不錯(cuò)的選擇。
甘蔗的作用
甘蔗汁的食療作用
由于甘蔗含有豐富的水分和糖分，所以其具有清熱止渴，補(bǔ)充人體糖分，解毒止渴和胃止嘔，滋陰潤(rùn)燥。主治口干舌燥，津液不足，小便不利，大便燥結(jié)，消化不良，反胃嘔吐，呃逆，高熱煩渴等。
而我國(guó)中醫(yī)對(duì)甘蔗的評(píng)價(jià)也是非常高的。中醫(yī)學(xué)上將甘蔗列入“補(bǔ)益藥”一列。中醫(yī)認(rèn)為，甘蔗歸肺經(jīng)和胃經(jīng)，并具有清熱、生津、理氣、潤(rùn)燥、補(bǔ)肺益胃的特殊作用。甘蔗可治療因熱病引起的傷津，心煩口渴，反胃嘔吐，肺燥引發(fā)的咳嗽氣喘。引外，甘蔗還可以通便解結(jié)，飲其汁還可緩解酒精中毒。
