廣泛濫用神戶之名有兩個(gè)不同的時(shí)間段。在美國(guó)歷史上，餐館和經(jīng)銷商籠統(tǒng)地把來自日本任何地方的牛肉稱為神戶牛肉，許多高端餐廳曾經(jīng)從日本進(jìn)過牛肉，并在菜單上稱之為神戶牛肉，雖然它并非真正的神戶牛肉。但在過去兩年時(shí)間里，美國(guó)沒有日本牛肉。因此現(xiàn)在“神戶”二字的意義更少了，牛肉可以來自許多不同的國(guó)家，與真正的神戶牛肉全無共同之處，除了都是牛肉。食品行業(yè)經(jīng)常討論的一個(gè)觀點(diǎn)，即這些非日本神戶牛肉是同一品種的牛進(jìn)行了某些改造而來，這個(gè)觀點(diǎn)很大程度上也是虛構(gòu)的。
如果你仍然不相信我，因?yàn)槟阍诿绹?guó)已經(jīng)被如此多假冒的神戶牛肉所淹沒;那么讀一下美國(guó)農(nóng)業(yè)部所說的話，2010年初，所有來自日本的牛肉，包括 “通常稱之為神戶牛肉”的牛肉，都將“被拒絕入境”，“包括旅客行李中的牛肉”。現(xiàn)在仍是這樣，美國(guó)農(nóng)業(yè)部植物衛(wèi)生檢驗(yàn)局(Animal and Plant Health Inspection Service)于2012年3月1日發(fā)布了最新的《動(dòng)物產(chǎn)品手冊(cè)》(Animal Product Manual)，里面明確指出，來自日本的牛肉，無論新鮮或冷凍，完整或切塊，有骨或去骨，都將“被拒絕入境”。
我們幾乎無法準(zhǔn)確知道偽神戶牛肉小漢堡、100美元的偽神戶牛肉條到底是什么，但是有一點(diǎn)可以肯定，它不是日本神戶牛肉。
