■ 釋疑
一段時(shí)期以來，國(guó)產(chǎn)乳制品負(fù)面新聞不斷，而從境外購(gòu)買進(jìn)口奶粉，也成為一些媽媽的“必修課”，國(guó)產(chǎn)奶粉，尤其是嬰幼兒配方奶粉質(zhì)量到底如何？與國(guó)外奶粉是否有差距？昨日，發(fā)布會(huì)上的官員與專家給予了解答。
國(guó)產(chǎn)嬰幼兒配方奶粉可以放心吃嗎？
國(guó)產(chǎn)質(zhì)量與進(jìn)口無明顯差異
滕佳材（國(guó)家食品藥品監(jiān)督管理總局副局長(zhǎng)）：2011年至2012年，質(zhì)檢總局組織對(duì)全國(guó)所有嬰幼兒配方乳粉生產(chǎn)企業(yè)及全部品種的產(chǎn)品進(jìn)行了風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)，累計(jì)監(jiān)測(cè)國(guó)內(nèi)生產(chǎn)（含國(guó)外品牌國(guó)內(nèi)加工）的嬰幼兒配方乳粉樣品12082個(gè)，發(fā)現(xiàn)問題樣品93個(gè)，問題檢出率為0.77%。2012年，質(zhì)檢總局共檢出進(jìn)口不合格嬰幼兒配方乳粉43批，占全部進(jìn)口嬰幼兒乳粉總批次的1.13%。
2012年，按照嬰幼兒配方乳粉7大類58個(gè)指標(biāo)，質(zhì)檢總局組織對(duì)110個(gè)國(guó)內(nèi)企業(yè)品牌（包括外資在華企業(yè)品牌）和140個(gè)進(jìn)口的原裝品牌產(chǎn)品進(jìn)行了比較監(jiān)測(cè)。從風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)和國(guó)內(nèi)外嬰幼兒配方乳粉比較監(jiān)測(cè)的數(shù)據(jù)分析，國(guó)產(chǎn)嬰幼兒配方乳粉質(zhì)量安全總體水平穩(wěn)定向好，在質(zhì)量安全指標(biāo)和嬰幼兒配方乳粉沒有明顯差異，質(zhì)量安全整體水平好于其他類食品。
陳君石（中國(guó)工程院院士，國(guó)家食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估中心首席專家）：國(guó)產(chǎn)嬰幼兒奶粉在質(zhì)量安全指標(biāo)和營(yíng)養(yǎng)指標(biāo)上與進(jìn)口乳粉沒有明顯差異，是完全可以吃的。
至于偶然發(fā)生的產(chǎn)品安全問題，一些國(guó)家的嬰幼兒配方奶粉也時(shí)有發(fā)生，如美國(guó)美贊臣等奶粉的阪崎氏腸桿菌污染、森永奶粉砒霜污染、歐盟奶粉二惡英事件等。
國(guó)產(chǎn)嬰幼兒奶粉在安全方面是有保障的，與國(guó)外同類產(chǎn)品相比，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值相當(dāng)、價(jià)格低廉，尤其是大企業(yè)的產(chǎn)品。當(dāng)然，作為消費(fèi)者，如果不在乎價(jià)格貴賤，選擇國(guó)外產(chǎn)品也無可厚非。但現(xiàn)在由于對(duì)國(guó)內(nèi)產(chǎn)品喪失信心，而到境外采購(gòu)國(guó)外產(chǎn)品沒有必要。
中國(guó)嬰幼兒配方奶粉標(biāo)準(zhǔn)是否低于國(guó)外？
國(guó)標(biāo)部分指標(biāo)比國(guó)外更嚴(yán)
陳銳（國(guó)家衛(wèi)生計(jì)生委食品標(biāo)準(zhǔn)司副司長(zhǎng)）：我國(guó)標(biāo)準(zhǔn)部分指標(biāo)要求比國(guó)際更嚴(yán)格。如乳糖，國(guó)際食品法典標(biāo)準(zhǔn)對(duì)嬰兒配方食品中的乳糖含量沒有要求，我國(guó)標(biāo)準(zhǔn)要求乳基嬰兒配方食品中乳糖含量必須占碳水化合物含量90%以上，以保證原料是以乳為基礎(chǔ)，不允許在0-6個(gè)月嬰兒配方奶粉中過多添加蔗糖和淀粉等物質(zhì)。
陳君石：我國(guó)嬰幼兒配方奶粉的標(biāo)準(zhǔn)不低于國(guó)際和國(guó)外標(biāo)準(zhǔn)。原衛(wèi)生部于2010年已經(jīng)頒布了新的國(guó)家乳品標(biāo)準(zhǔn)，共66個(gè)，作為強(qiáng)制性的國(guó)家食品安全標(biāo)準(zhǔn)體系的一部分。其中覆蓋了適用于0-36個(gè)月嬰幼兒的產(chǎn)品。按照標(biāo)準(zhǔn)，無論宏量營(yíng)養(yǎng)素（能量、蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物），還是微量營(yíng)養(yǎng)素（維生素、礦物質(zhì)）的含量規(guī)定都與國(guó)際食品法典委員會(huì)（CAC）的標(biāo)準(zhǔn)或美國(guó)、歐盟、澳新標(biāo)準(zhǔn)基本相同。
同時(shí)，對(duì)于微生物、黃曲霉毒素、重金屬等安全指標(biāo)也有嚴(yán)格規(guī)定。我國(guó)標(biāo)準(zhǔn)同時(shí)考慮了中國(guó)母乳中的營(yíng)養(yǎng)成分以及我國(guó)居民膳食營(yíng)養(yǎng)素參考攝入量，力求符合中國(guó)嬰幼兒的營(yíng)養(yǎng)需求。應(yīng)該說，與國(guó)際乳品標(biāo)準(zhǔn)基本接軌。
中國(guó)嬰幼兒奶粉鉛殘留限量是否比歐盟寬松？
質(zhì)疑鉛殘留標(biāo)準(zhǔn)是公眾誤解
韓軍花（國(guó)家食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估中心標(biāo)準(zhǔn)三處研究員）：之前公眾一直有些誤解，我國(guó)嬰幼兒配方奶粉標(biāo)準(zhǔn)中規(guī)定，鉛限量不得超過0.15毫克/千克，而歐盟的限量標(biāo)準(zhǔn)是不能超過0.02毫克/千克，因此，中國(guó)的標(biāo)準(zhǔn)比歐盟標(biāo)準(zhǔn)寬松八倍，引發(fā)了很多質(zhì)疑。其實(shí)不是這樣，中國(guó)的0.15限量值標(biāo)準(zhǔn)，是針對(duì)粉狀的嬰幼兒配方奶，而歐盟的0.02，是針對(duì)液態(tài)奶的限量。按照一般情況下，嬰幼兒配方乳粉1：8的沖調(diào)比例，0.15除以8，也接近0.02。所以，我國(guó)嬰幼兒奶粉中污染物鉛的限量標(biāo)準(zhǔn)與歐盟標(biāo)準(zhǔn)是基本持平的。
