外資奶粉反撲？國產(chǎn)奶粉被指含反式脂肪

　　兒科專家、中國醫(yī)學科學院教授丁宗一昨日則對本報記者表示，他對香港媒體報道的科學性、權威性表示質疑。按照國際食品法典精神，反式脂肪酸對嬰幼兒健康有害，不能作為營養(yǎng)物或原料加入到乳粉之中，但生產(chǎn)過程中難免會產(chǎn)生反式脂肪酸，所以規(guī)定控制在3%以下，但絕不允許人為添加。

　　國家衛(wèi)計委在2010年曾發(fā)布《專家解讀反式脂肪酸管理及相關知識》一文，稱尚未發(fā)現(xiàn)食物中的天然反式脂肪酸對健康有不利影響，甚至有研究顯示天然的反式脂肪酸對人體健康可能有益。但是，長期過量食用氫化加工產(chǎn)生的反式脂肪酸可引起人體血脂代謝異常，增加心血管疾病發(fā)生的風險。

　　媒體報道：

　　洋奶粉未檢出反式脂肪

　　上述檢測結果顯示，貝因美冠軍寶貝俱樂部、圣元優(yōu)博以及伊利金裝三只嬰兒配方奶粉中，每100克奶粉含有0.4克至0.6克反式脂肪（又稱反式脂肪酸）。國際食品法典委員會（Codex）規(guī)定，嬰幼兒配方奶粉反式脂肪占總脂肪含量不得超過3%，內(nèi)地也采用同樣的標準。盡管這則報道“該三種奶粉的反式脂肪含量尚未超出內(nèi)地和國際安全標準”，但卻引用部分香港專家的話表示，家長應作出“明智選擇”，不要讓嬰幼兒飲用含有反式脂肪的奶粉。

　　該檢測也包括了“洋奶粉”。該報送檢了香港和內(nèi)地均有出售的美贊臣、惠氏，檢測結果顯示它們不含反式脂肪。報道說，這些奶粉都送往同一間認證實驗室檢測。

　　業(yè)內(nèi)觀點：

　　是全脂和脫脂原料的區(qū)別

　　記者昨日翻查衛(wèi)生部資料顯示，研究表明尚未發(fā)現(xiàn)食物中的天然反式脂肪酸對健康有不利影響，但長期過量食用氫化加工產(chǎn)生的反式脂肪酸可引起人體血脂代謝異常，增加心血管疾病發(fā)生的風險。

　　昨日，一家并不在“榜上”的國產(chǎn)奶粉的相關負責人陳銘（化名）對本報記者說，據(jù)他所知上述奶粉中的反式脂肪并非人為添加，而且從含量看對嬰幼兒并無危害。

　　陳銘說，“洋奶粉”做配方粉是用脫脂牛奶，即把鮮奶中天然的脂肪分離出去了，以制造奶油和干酪乳消費品。這一做法，同時也把牛奶中天然的反式脂肪酸除去，需要在加工時再添加脂肪和植物油補充，但人為添加并不比天然存在的要好。在報道中被點名的圣元，其董事長張亮昨天也透過微博說，設計配方奶粉有兩條路線，一個是完全脫掉奶油使用植物油，優(yōu)點是成本低廉不含反脂，但它失去了必須膽固醇；另一個是保留部分奶油追求營養(yǎng)均衡，缺點是含微量反脂生產(chǎn)成本高，奶油價格是植物油的5倍。

　　有“上榜”國產(chǎn)奶粉經(jīng)銷商昨日表示，這是在整頓“洋奶粉”中出現(xiàn)的針對性的負面新聞；也有業(yè)內(nèi)認為，是外資對國產(chǎn)奶粉的“反撲”。不過，一位接近本次報道的消息人士昨日向本報記者說明，此次送檢只是“偶然事件”。