美食博覽分為「貿(mào)易館」、「尊貴美食區(qū)」及「公眾館」?！纲Q(mào)易館」的參展商由制造商、批發(fā)商、供應(yīng)商、中介及代理商組成，為期三天，在8月13至15日舉行。展覽的首兩天特別開設(shè)給業(yè)內(nèi)買家，讓他們與參展商洽談貿(mào)易商機(jī)并交換市場資訊，而在最后一天(8月15日)則一并開放予公眾人士憑票入場參觀。今年大會將新增兩個展區(qū)，分別為清真食品區(qū)，展示來自伊朗及印尼等地的相關(guān)食材，以及食品及農(nóng)業(yè)科技區(qū)，展出食品和農(nóng)業(yè)的創(chuàng)新科技及相關(guān)技術(shù)。這些技術(shù)不但可以為食品生產(chǎn)商提升產(chǎn)品的品質(zhì)及增加產(chǎn)量，亦能為業(yè)界提供最新的食品安全檢測服務(wù)，以提升食品的質(zhì)素及安全。此外，館內(nèi)也將繼續(xù)設(shè)有多個地區(qū)展館，包括中國內(nèi)地的福建省、廣西省、江蘇省、江西省、吉林省等，另外有澳洲、日本、韓國、伊朗、印尼、菲律賓、波蘭及美國等等，展出各式各樣的當(dāng)?shù)靥禺a(chǎn)和美食，與買家洽商。
「尊貴美食區(qū)」針對追求高級飲食品味的公眾人士，主打精致的環(huán)球珍饈百味，將于8月13至16日舉行，網(wǎng)羅超過70家參展商，以四個不同的主題來呈獻(xiàn)頂級美食和佳釀，分別為「歐美．戀饌」、「亞洲．料理」、「摩登．煮意」及「甜藝．閑情」。另外，多位星級名廚將親臨會場，與入場人士分享煮食心得及作烹飪示范。
「公眾館」則針對群眾消費(fèi)者，展期由8月13至17日一連五日，是參展商收集市場對新產(chǎn)品反應(yīng)的最佳時機(jī)。館內(nèi)的「美食薈萃廊」網(wǎng)羅30多個香港的地道飲食品牌，包括奇華餅家、安記海味、大班、美心食品、日清、維特健靈等等。另外，公眾館同時涵蓋多個地區(qū)展館包括馬來西亞、加拿大、臺灣、菲律賓、日本、韓國等，也有中國內(nèi)地的黑龍江省、陜西省、云南省，帶來一個國際性的美食盛會。
