做媽媽的都希望自己的寶寶健康快樂成長(zhǎng)，而寶寶的食物是媽媽最為謹(jǐn)慎、最為費(fèi)心的一件事情，時(shí)下奶粉品牌眾多，賣點(diǎn)各異，究竟該如何選擇，什么樣的奶粉才是真正的好奶粉呢？在此給大家系統(tǒng)的分析一下。
第一個(gè)需要考慮的因素就是奶源。奶源是質(zhì)量的源頭，源頭有污染，無論什么技術(shù)加工的產(chǎn)品，質(zhì)量都是無法保證的。奶源品質(zhì)直接決定著奶粉的品質(zhì)，決定奶源品質(zhì)有兩大因素：一是自然環(huán)境；二是奶牛監(jiān)管。目前全球最好的奶源基地在北歐和澳洲地區(qū)，前者以荷蘭為代表，包括丹麥、瑞典、挪威、奧地利、德國(guó)等阿爾卑斯山脈區(qū)域，后者包括新西蘭和澳大利亞。大家所熟知的優(yōu)質(zhì)奶粉品牌幾乎都來自這兩個(gè)區(qū)域。奶牛監(jiān)管方面采用“牧場(chǎng)+企業(yè)”模式更有安全保障。中國(guó)的內(nèi)蒙古和黑龍江北緯40°~50°之間的地區(qū)也是優(yōu)質(zhì)奶源的供應(yīng)地，只是草場(chǎng)維護(hù)、奶源管理等方面比國(guó)外落后些。
第二個(gè)需要考慮的因素就是生產(chǎn)工藝。是否使用鮮奶直接制造奶粉也是一個(gè)重要標(biāo)準(zhǔn)。國(guó)內(nèi)奶粉生產(chǎn)工藝有三種：濕法、干法和干濕復(fù)合法。濕法是直接將采集自牧場(chǎng)的新鮮牛奶，在24小時(shí)內(nèi)完成從鮮奶到奶粉封罐的技術(shù)，即液相均化生產(chǎn)流程，將鮮奶中過高或不適合的營(yíng)養(yǎng)成分抽離后，在液態(tài)時(shí)，將大部分額外添加的營(yíng)養(yǎng)成分加入溶解并經(jīng)均質(zhì)化流程后，再經(jīng)特殊的多道低溫噴霧干燥而成。濕法生產(chǎn)的配方奶粉中營(yíng)養(yǎng)元素分布更均勻，保障嬰幼兒營(yíng)養(yǎng)攝入更加充分，同時(shí)，濕法方式24小時(shí)內(nèi)封罐完成，罐底日期就是新鮮鮮奶的采集日期，消費(fèi)者可以通過生產(chǎn)日期來推知貯放了多久，可以做到完全可追溯，安全保障看得到。干法生產(chǎn)流程采用傳統(tǒng)的單道高溫瞬間干燥方式，將鮮奶制造成原料奶粉，再與額外添加的營(yíng)養(yǎng)成分進(jìn)行混合。干法方式生產(chǎn)的配方奶粉，通常沒有專屬牧場(chǎng)而需另外采購(gòu)一般使用期限為18個(gè)月的大包原料奶粉，且營(yíng)養(yǎng)成分無法均勻分布在每一粒奶粉上，同時(shí)，無法做到完全可追溯，也會(huì)因儲(chǔ)存時(shí)間過久而隱含不確定因素，導(dǎo)致菌群過量的可能性增大，營(yíng)養(yǎng)元素效價(jià)有所遞減。
