近年來，消費者對國產(chǎn)乳品的安全問題一直心存疑慮，在大家心中，中國奶源的品質(zhì)一直處于全球比較低的標(biāo)準(zhǔn)，正是這種信任危機(jī)致使國產(chǎn)乳品消費量一直沒有明顯增加。但事實上，經(jīng)過這么多年的發(fā)展，國內(nèi)很多乳企不斷探索標(biāo)準(zhǔn)化規(guī)模集中飼養(yǎng)模式，如今無論是在奶源把控上，還是在產(chǎn)品的安全問題上都已經(jīng)有了非常大的改觀。
就在剛剛結(jié)束的國際乳業(yè)大會上，與會乳業(yè)專家及乳企代表們，再次掀起了對生鮮乳及奶源品質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)的討論，原因在于當(dāng)下國內(nèi)不少牧場的奶源品質(zhì)已經(jīng)達(dá)到歐盟標(biāo)準(zhǔn)，但是消費者并不完全了解。為此，中國農(nóng)墾乳業(yè)聯(lián)盟主席聯(lián)席會審議通過了《中國農(nóng)墾生鮮乳生產(chǎn)和質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)》，這一標(biāo)準(zhǔn)是在《GB 19301－2010〈生乳〉標(biāo)準(zhǔn)》的基礎(chǔ)上，結(jié)合奶牛養(yǎng)殖的實際情況制定，品質(zhì)已經(jīng)比肩歐美?？梢灶A(yù)見，中國延續(xù)多年的低奶源標(biāo)準(zhǔn)將要被改寫。
事實上，在奶源品質(zhì)的把控上，長期以來國內(nèi)很多乳企自控執(zhí)行的標(biāo)準(zhǔn)一直在國標(biāo)之上，以源自北緯47度世界黃金奶源帶上的飛鶴乳業(yè)為例，早在2001年飛鶴便在得天獨厚且不可復(fù)制的扎龍濕地創(chuàng)建了全產(chǎn)業(yè)鏈,并從牧草種植開始把控，確保從奶源的源頭解決安全風(fēng)險問題。從牧草種植、規(guī)?；膛ｏ曫B(yǎng)到生產(chǎn)加工、物流倉儲、渠道管控乃至售后服務(wù)各個環(huán)節(jié)全產(chǎn)業(yè)鏈的合理布局及地緣優(yōu)勢，使飛鶴奶粉的安全、營養(yǎng)、健康優(yōu)勢得到進(jìn)一步提升，其特色的“2小時生態(tài)圈”，即從牧場擠下來的牛奶只需2小時內(nèi)便可運至工廠加工成粉，成為飛鶴打造“更適合中國寶寶體質(zhì)的奶粉”的重要保障。
從下表可以看出，源于全產(chǎn)業(yè)鏈布局，飛鶴奶源品質(zhì)在菌落指數(shù)、體細(xì)胞數(shù)及乳蛋白等標(biāo)準(zhǔn)上，早已超過國家標(biāo)準(zhǔn)，也高于世界最嚴(yán)格的歐美標(biāo)準(zhǔn)。特別值得說明的是，飛鶴奶粉十年如一日執(zhí)行的都是這個超高標(biāo)準(zhǔn)。
