學(xué)無(wú)止境更為“一口舒心”
質(zhì)量控制是一門學(xué)問(wèn)也是一門技術(shù)，為了讓品控人員精進(jìn)檢測(cè)技能、學(xué)習(xí)更多的品控知識(shí)，品控部每一年都會(huì)設(shè)置30—40個(gè)學(xué)時(shí)，10幾門課程對(duì)員工進(jìn)行培訓(xùn)。內(nèi)容涵蓋相關(guān)法律、實(shí)驗(yàn)室操作技能等各個(gè)方面，例如中華人民共和國(guó)食品安全法，實(shí)驗(yàn)室質(zhì)量控制規(guī)范、食品理化檢測(cè)的培訓(xùn)學(xué)習(xí)等。
實(shí)驗(yàn)室的人員每年還會(huì)接受中國(guó)檢疫科學(xué)研究院開(kāi)展的檢測(cè)能力考核，檢測(cè)時(shí)間為七天，樣品寄送到實(shí)驗(yàn)室之前實(shí)驗(yàn)室工作人員是完全不知道樣品成分的，并且樣品也僅有一份，中途工作人員檢測(cè)失誤就無(wú)法通過(guò)考核了。
陳振桂介紹說(shuō)：“一周之內(nèi)要精細(xì)地測(cè)出菌落總數(shù)、大腸菌群等成分，并且將結(jié)果寄送到檢疫科學(xué)研究院，時(shí)間上其實(shí)還是很緊張的。”但實(shí)驗(yàn)室的工作人員每一年都完成的很出色，實(shí)驗(yàn)檢測(cè)結(jié)果幾乎與標(biāo)準(zhǔn)結(jié)果無(wú)異。誤差值均小于2.0以下，都屬于滿意結(jié)果一類。
每一年的考核都會(huì)讓實(shí)驗(yàn)室的員工們有些緊張，但每一次拿到滿意的結(jié)果也讓他們倍感成就，這是一種對(duì)他們專業(yè)的認(rèn)可，也證明了他們不僅有意識(shí)也有能力對(duì)消費(fèi)者的每一口負(fù)責(zé)。
打磨工藝終為“一口開(kāi)心”
在保證安全的基礎(chǔ)上，食品加工工藝的選擇影響著消費(fèi)者的最終消費(fèi)體驗(yàn)，工廠在選擇工藝時(shí)就像寶寶的另一個(gè)母親，科學(xué)地考慮著如何加工才能讓“寶寶吃的開(kāi)心”。
在米粉的工藝選擇上，他們采用了獨(dú)特的淀粉水解工藝。為什么要選用淀粉水解工藝？因?yàn)?—36個(gè)月的嬰幼兒腸胃發(fā)育還不健全，在剛添加輔食時(shí)要選擇細(xì)膩好消化的食物，淀粉水解工藝可以將大分子的淀粉水解為小分子的糊精、低聚糖、麥芽糖等，能減輕嬰幼兒的消化負(fù)擔(dān)。米粉還采用了二次浸泡、二次磨漿技術(shù)，讓米粉更溫，寶寶吃了不易上火。
嬰幼兒面條則是采用的低溫干燥、真空和面工藝，這樣能夠充分保存面條中的營(yíng)養(yǎng)成分，同時(shí)還能夠讓面條中的營(yíng)養(yǎng)成分分布的更為均勻，讓寶寶更易吸收。
“以用戶第一為主導(dǎo)方向”的企業(yè)價(jià)值觀影響著食品品控部每一個(gè)人的工作，他們用腳奔走、用腦學(xué)習(xí)、用心工作，為的就是讓每一位用戶都安心、舒心、開(kāi)心。
