所以妊娠中毒癥的飲食、菜肴要考慮選用有健脾益腎、潛陽平肝作用的藥物，食品選擇要以清淡果蔬，含鉀、硒、鋅、鈣等微量元素較多的食物為主。在藥膳的組合時，按中醫(yī)觀點側重于健脾、和中、化濕、潛陽、熄風、鎮(zhèn)肝等原則，配以清淡，含維生素C、維生素B和鈣、鉀、鋅、硒等礦物質的食品，烹調時務必掌握低脂、低鹽，并要控制熱量的攝入。
海帶炒干絲
配料：海帶200克，豆腐干200克。
制法：海帶，水發(fā)透，切成絲；豆腐干，切細絲。炒鍋加油，至8成熱，先入干絲翻炒，再入海帶絲，加鹽、水，煮沸10分鐘后，加味精，炒勻，再沸10分鐘，即可食用。
功能：和胃健脾，降脂泄?jié)帷１静舜嗄鬯?。海帶，含豐富的碘，可促使胎兒發(fā)育，并有葉綠素、維生素C、昆布素等，能降脂、降壓；豆腐干，含皂甙、蛋白質、亞油酸等，能防治高血壓。
黃芪粥
配料：黃芪15克，粳米150克。
制法：將黃芪，煎汁，備用；粳米，洗淘后，放入鍋中，加水熬粥，將成，加入藥汁，使粥稠，即可頻服。
功能：益氣健脾，和中化濁。本膳用黃芪，益氣健脾，粳米，和胃安中。兩者相配，而具利水消腫、降蛋白尿等功?？深l服、久服，氣虛者服最佳。
羅布麻塊鴨
配料：羅布麻葉30克，鴨肉400克。
制法：羅布麻葉，選凈；鴨肉，切塊。將鴨塊在沸水中煮一下，洗去浮沫；羅布麻葉，裝入布袋中，扎口后，與鴨塊同時放鍋中，加鹽、水、味精、黃酒，燉1~2小時，即可食用。
功能：平肝降壓，利水消腫。本膳用羅布麻，能平肝祛風，有降壓作用；鴨肉，利水健脾。適于妊娠高血壓者食用。
天麻鵪鶉
配料：天麻6克，白蒺藜10克，鉤藤12克，鵪鶉2只。
制法：將天麻、白蒺藜、鉤藤，用袋裝好，扎口；鵪鶉，去毛及內雜；先將洗凈鵪鶉用開水煮一沸；再將藥袋與鵪鶉一起放鍋中，加黃酒、水、鹽、醬油，一起煮，待湯水剩3成時，撈去藥袋，加味精、糖，汁稠，食肉，佐餐。
功能：熄風潛陽，平肝降壓。本膳用天麻，熄風平肝；蒺藜，和胃降逆；鉤藤，潛陽鎮(zhèn)肝；鵪鶉，補肝腎，添精血。
山藥枸杞黑魚湯
配料：淮山藥20克，杞子10克，黑魚250克。
制法：淮山藥、枸杞子，選凈；黑魚，去鱗、鰓及內雜，洗凈。先將炒鍋加油，待6成熱，黑魚，稍煎一下，加黃酒、水、姜塊、蔥段，煮沸10分鐘，撈去姜、蔥，加山藥、枸杞子、味精，再煮至魚湯變乳白色，即可。
功能：補肝育腎，利水消腫。本膳用山藥、枸杞子，補肝腎；黑魚，利水消腫，健脾補腎?？捎糜谌焉镆娮沲颇[脹，顏色不華，舌胖，苔薄“子腫”，屬脾腎不足者。
杜仲夏枯海參羹
配料：杜仲12克，夏枯草12 克，海參150克。
制法：海參，水發(fā)，并洗凈，切丁。用鴨湯煮沸，放入海參??；杜仲、夏枯草，用紗布袋扎口，同沸10分鐘，撈去藥袋；加鹽、味精，再沸10分鐘，撒蔥花、姜末、胡椒，盛入湯盆，即可食用。
功能：補腎平肝，消腫利水。本膳用杜仲，補腎濡筋；夏枯草，平肝息風；海參，添精髓、補下焦。本菜味鮮美而爽滑，營養(yǎng)豐富，能利濕、消腫、安胎。
