甘蔗補血:甘蔗栗子排骨湯
材料:肋排500g,黑甘蔗250g,栗子100g。
做法:
1、將肋排飛水,然后再次洗凈,放入湯鍋中,一次性注入清水;
2、放入黑甘蔗,蓋鍋蓋,大火煮開;
3、轉小火,煲1.5小時;
4、揭蓋,放入洗凈的栗子;
5、蓋鍋蓋,大火煮開;6、轉小火再煲30分鐘,即可關火。
豬肝補血:小白菜心炒豬肝
材料:豬肝300g,小白菜心30g,油、鹽、料酒、生粉、蔥姜末、干椒絲各適量。
做法:
1、鮮豬肝在清水中浸泡約三十分鐘,然后去筋切成片再用清水淋一遍,加鹽和料酒、生粉腌勻15分鐘入味,準備好蔥姜末、干椒絲,小白菜心洗凈待用;
2、油燒至七成熱,放蔥姜末、干椒絲爆香,倒入腌好的豬肝片在鍋中迅速劃開變色(此時關火,讓豬肝在鍋中停1分鐘燒熟透),盛起待用;
3、余油放入小白菜心加點鹽快速炒兩下,倒下豬肝攪拌,撒味精裝盤。
材料:低筋面粉100g,植物油50g,紅糖40g,熱水50g,葡萄干30g,巧克力豆50g,泡打粉5ml,鹽1.25ml。
做法:
1、將紅糖和熱水混合,攪拌至紅糖溶解,成為糖水并冷卻備用。葡萄干預先用適量清水(配方分量外)浸泡半個小時;
2、大碗里倒入植物油,再倒入紅糖水、鹽混合均勻;
3、將泡打粉和低筋面粉混合篩入大碗;
4、用橡皮刮刀把面粉和植物油混合物攪拌均勻,成為濕潤的面糊;
5、倒入巧克力豆和濾干水的葡萄干,攪拌均勻;
6、將面糊用小勺挖起鋪在烤盤上?;蛘甙衙婧b入裱花袋,在烤盤上擠出大小均勻的面糊。用勺子背把面糊輕輕壓平。把烤盤放進預熱好的烤箱,180度烤12分鐘左右。