海帶燉雞
材料 凈雞1只、水發(fā)海帶400克。
調(diào)料 料酒、蔥花、姜片、鹽、味精、花椒、胡椒面各適量。
做法
將雞洗凈，剁塊；海帶洗凈，切菱形塊。
鍋內(nèi)放入涼水，將雞塊下鍋，用大火燒沸，撇去浮沫，加入蔥花、姜片、花椒、胡椒面、料酒和海帶，用中火燉到雞肉爛時(shí)，撒入鹽、味精，拌勻即可出鍋。
做 法
此菜雞肉軟爛，湯鮮味濃，爽口不膩，含有豐富的蛋白質(zhì)、鈣、磷、鐵、鋅和維生素C、維生素E等多種營養(yǎng)素；孕婦常食此菜，可有效防治營養(yǎng)缺乏，有利于分娩。
