坐月子：女人重獲新生的時(shí)機(jī)
在中國(guó)北方，通常坐月子期間產(chǎn)婦是要吃這樣幾種食物的，豬蹄燉黃豆、雞蛋蘸芝麻粉。仔細(xì)分析一下，豬蹄燉黃豆，主要提供的是蛋白質(zhì)、膠原蛋白，以及微量的鈣和其他礦物質(zhì)。而雞蛋蘸芝麻粉，提供的也是蛋白質(zhì)、鈣（芝麻中富含鈣）及其他礦物質(zhì)，還有一些維生素等等。
南方因講究飲食文化，相對(duì)來(lái)說(shuō)坐月子期間膳食花 色會(huì)豐富一些。但因其都是常年民間經(jīng)驗(yàn)的總結(jié)，尚無(wú)很完備的營(yíng)養(yǎng)學(xué)數(shù)據(jù)。因此，從營(yíng)養(yǎng)素搭配上來(lái)講并不一定完全合理。
上述營(yíng)養(yǎng)素在懷孕期間的缺乏，會(huì)通過(guò)妊娠反應(yīng)的方式表現(xiàn)出來(lái)。比如B1、葉酸缺乏，會(huì)伴隨惡心、嘔吐、疲倦、肌肉軟弱無(wú)力等現(xiàn)象。葉酸是合成核酸的必需物質(zhì)，缺乏的話(huà)胎兒會(huì)出現(xiàn)貧血、神經(jīng)系統(tǒng)發(fā)育不完全、兔唇，甚至死胎、流產(chǎn)。其他B族缺乏也會(huì)導(dǎo)致流產(chǎn)等現(xiàn)象。
盡管胎兒的血液與媽媽的血液不會(huì)混合，他們只是通過(guò)胎盤(pán)來(lái)交換雙方血液中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，但這種交換幾乎是單向的。媽媽將營(yíng)養(yǎng)素通過(guò)動(dòng)脈送給胎兒，而胎兒將代謝廢物和毒素送到媽媽的靜脈之中。如此一來(lái)，媽媽的血液中廢物突然增多，這便會(huì)極大地增加肝腎的負(fù)擔(dān)（這也是惡心、嘔吐的原因之一）。此時(shí)，媽媽便會(huì)需要更多的維生素C來(lái)解毒與排毒。
關(guān)于蛋白質(zhì)，中國(guó)人以植物來(lái)源為主，而植物來(lái)源的蛋白質(zhì)并不是優(yōu)良蛋白質(zhì)，因此，中國(guó)孕婦在孕中期每天要額外增加15g、孕晚期增加25g的蛋白質(zhì)來(lái)源。相同的需求量，因歐美孕婦以肉蛋奶為主要蛋白質(zhì)來(lái)源，因此，她們只需每日增加9g即可。況且，蛋白質(zhì)的代謝需要B族的參與，假使B族缺乏的話(huà)，一個(gè)孕婦是很難處理這多出來(lái)的幾十克蛋白質(zhì)的。
產(chǎn)后坐月子
關(guān)于鈣，如果我們有興趣觀察一下剛出生的嬰兒，不免感慨良多。這個(gè)小家伙的骨骼中所有的鈣質(zhì)，都是從媽媽那里得來(lái)的。因此，一個(gè)身長(zhǎng)大一點(diǎn)點(diǎn)的小家伙意味著媽媽付出了更多的鈣質(zhì)。而鈣質(zhì)的生理功能有很多，比如可以提升免疫力、提供肌肉收縮的動(dòng)力、健全神經(jīng)系統(tǒng)等等。當(dāng)媽媽流失了大量的鈣質(zhì)卻不能盡快補(bǔ)充的話(huà)，抵抗力是非常弱的。因此，在民間認(rèn)識(shí)當(dāng)中，坐月子是不能開(kāi)窗戶(hù)的，否則容易受風(fēng)得病。而鈣質(zhì)的嚴(yán)重不足，又會(huì)導(dǎo)致神經(jīng)系統(tǒng)的崩潰。B族與鈣質(zhì)，都是神經(jīng)系統(tǒng)的營(yíng)養(yǎng)素，當(dāng)它們?nèi)狈Φ脑?huà)，產(chǎn)婦的神經(jīng)會(huì)變得非常脆弱，表現(xiàn)出來(lái)的癥狀傾向兩個(gè)極端，要么抑郁，要么易怒。這就是很多喜得貴子的爸爸們突然之間要忍受媽媽們的喜怒無(wú)常卻不明就里的原因。你以為你生個(gè)兒子了不起了。很多爸爸們私下抱怨。
而同樣是鈣質(zhì)（包括鎂），在美國(guó)孕產(chǎn)婦的營(yíng)養(yǎng)結(jié)構(gòu)調(diào)查中，我們會(huì)驚異地發(fā)現(xiàn)，她們?cè)谠星?、孕中及孕后的攝入竟然沒(méi)有明顯的變化。原因就是，歐美的飲食習(xí)慣決定了她們鈣質(zhì)來(lái)源的豐富。同蛋白質(zhì)一樣，她們同樣不需要在產(chǎn)后額外大量補(bǔ)充鈣質(zhì)。蛋白質(zhì)與鈣質(zhì)的充足，表現(xiàn)為她們?cè)趹言屑吧a(chǎn)后的抵抗力與正常女性相比并沒(méi)有太大區(qū)別。因此，她們沒(méi)必要在生產(chǎn)后蜷縮在捂得密不透風(fēng)的房間里。開(kāi)開(kāi)心心地出外曬太陽(yáng)合成維生素D，對(duì)她們和她們的孩子來(lái)說(shuō)，會(huì)是補(bǔ)充鈣質(zhì)的更佳選擇。
幾種重要營(yíng)養(yǎng)素的流失，外國(guó)的媽媽們來(lái)得比中國(guó)媽媽要少，因此生產(chǎn)后遺癥對(duì)她們來(lái)說(shuō)沒(méi)有那么嚴(yán)重。這就決定了她們沒(méi)有形成坐月子的風(fēng)俗。當(dāng)然，我在這里并不是鼓吹歐美的飲食結(jié)構(gòu)優(yōu)越，她們的飲食結(jié)構(gòu)盡管在懷孕生產(chǎn)階段讓她們少很多麻煩，但在隨后的歲月里，也會(huì)讓她們吃更多的苦頭。心腦血管疾病、糖尿病等等，她們要比中國(guó)人來(lái)得多。盡管目前中國(guó)這類(lèi)疾病正在增加，但這是另外一個(gè)話(huà)題，也與目前國(guó)人的飲食結(jié)構(gòu)調(diào)整有關(guān)。
歐美飲食結(jié)構(gòu)中蛋白質(zhì)和鈣質(zhì)的充足，從另一個(gè)角度來(lái)說(shuō)也給她們埋下一些隱患，這會(huì)讓她們對(duì)健康的關(guān)注角度來(lái)得更單一一些。從養(yǎng)生的角度來(lái)講，她們只注重"衣、食、住、行"中的"食"，而忽視其他三者，由此培養(yǎng)出的生活習(xí)慣反而會(huì)導(dǎo)致她們?cè)谄渌矫媪魇切氋F的營(yíng)養(yǎng)素。結(jié)果令她們的老年人中出現(xiàn)了更多的輪椅一族。
坐月子與否，是與當(dāng)?shù)氐娘嬍辰Y(jié)構(gòu)飲食習(xí)慣密切相關(guān)的，中國(guó)人選擇做月子與歐美不選擇坐月子，都是有道理的。不過(guò)隨著中國(guó)人飲食習(xí)慣的改變，或許有一天這個(gè)風(fēng)俗會(huì)將消失也未可知。
