坐月子：女人重獲新生的時(shí)機(jī)
在中國(guó)北方，通常坐月子期間產(chǎn)婦是要吃這樣幾種食物的，豬蹄燉黃豆、雞蛋蘸芝麻粉。仔細(xì)分析一下，豬蹄燉黃豆，主要提供的是蛋白質(zhì)、膠原蛋白，以及微量的鈣和其他礦物質(zhì)。而雞蛋蘸芝麻粉，提供的也是蛋白質(zhì)、鈣（芝麻中富含鈣）及其他礦物質(zhì)，還有一些維生素等等。
南方因講究飲食文化，相對(duì)來說坐月子期間膳食花 色會(huì)豐富一些。但因其都是常年民間經(jīng)驗(yàn)的總結(jié)，尚無很完備的營(yíng)養(yǎng)學(xué)數(shù)據(jù)。因此，從營(yíng)養(yǎng)素搭配上來講并不一定完全合理。
上述營(yíng)養(yǎng)素在懷孕期間的缺乏，會(huì)通過妊娠反應(yīng)的方式表現(xiàn)出來。比如B1、葉酸缺乏，會(huì)伴隨惡心、嘔吐、疲倦、肌肉軟弱無力等現(xiàn)象。葉酸是合成核酸的必需物質(zhì)，缺乏的話胎兒會(huì)出現(xiàn)貧血、神經(jīng)系統(tǒng)發(fā)育不完全、兔唇，甚至死胎、流產(chǎn)。其他B族缺乏也會(huì)導(dǎo)致流產(chǎn)等現(xiàn)象。
盡管胎兒的血液與媽媽的血液不會(huì)混合，他們只是通過胎盤來交換雙方血液中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，但這種交換幾乎是單向的。媽媽將營(yíng)養(yǎng)素通過動(dòng)脈送給胎兒，而胎兒將代謝廢物和毒素送到媽媽的靜脈之中。如此一來，媽媽的血液中廢物突然增多，這便會(huì)極大地增加肝腎的負(fù)擔(dān)（這也是惡心、嘔吐的原因之一）。此時(shí)，媽媽便會(huì)需要更多的維生素C來解毒與排毒。
關(guān)于蛋白質(zhì)，中國(guó)人以植物來源為主，而植物來源的蛋白質(zhì)并不是優(yōu)良蛋白質(zhì)，因此，中國(guó)孕婦在孕中期每天要額外增加15g、孕晚期增加25g的蛋白質(zhì)來源。相同的需求量，因歐美孕婦以肉蛋奶為主要蛋白質(zhì)來源，因此，她們只需每日增加9g即可。況且，蛋白質(zhì)的代謝需要B族的參與，假使B族缺乏的話，一個(gè)孕婦是很難處理這多出來的幾十克蛋白質(zhì)的。
產(chǎn)后坐月子
關(guān)于鈣，如果我們有興趣觀察一下剛出生的嬰兒，不免感慨良多。這個(gè)小家伙的骨骼中所有的鈣質(zhì)，都是從媽媽那里得來的。因此，一個(gè)身長(zhǎng)大一點(diǎn)點(diǎn)的小家伙意味著媽媽付出了更多的鈣質(zhì)。而鈣質(zhì)的生理功能有很多，比如可以提升免疫力、提供肌肉收縮的動(dòng)力、健全神經(jīng)系統(tǒng)等等。當(dāng)媽媽流失了大量的鈣質(zhì)卻不能盡快補(bǔ)充的話，抵抗力是非常弱的。因此，在民間認(rèn)識(shí)當(dāng)中，坐月子是不能開窗戶的，否則容易受風(fēng)得病。而鈣質(zhì)的嚴(yán)重不足，又會(huì)導(dǎo)致神經(jīng)系統(tǒng)的崩潰。B族與鈣質(zhì)，都是神經(jīng)系統(tǒng)的營(yíng)養(yǎng)素，當(dāng)它們?nèi)狈Φ脑?，產(chǎn)婦的神經(jīng)會(huì)變得非常脆弱，表現(xiàn)出來的癥狀傾向兩個(gè)極端，要么抑郁，要么易怒。這就是很多喜得貴子的爸爸們突然之間要忍受媽媽們的喜怒無常卻不明就里的原因。你以為你生個(gè)兒子了不起了。很多爸爸們私下抱怨。
而同樣是鈣質(zhì)（包括鎂），在美國(guó)孕產(chǎn)婦的營(yíng)養(yǎng)結(jié)構(gòu)調(diào)查中，我們會(huì)驚異地發(fā)現(xiàn)，她們?cè)谠星?、孕中及孕后的攝入竟然沒有明顯的變化。原因就是，歐美的飲食習(xí)慣決定了她們鈣質(zhì)來源的豐富。同蛋白質(zhì)一樣，她們同樣不需要在產(chǎn)后額外大量補(bǔ)充鈣質(zhì)。蛋白質(zhì)與鈣質(zhì)的充足，表現(xiàn)為她們?cè)趹言屑吧a(chǎn)后的抵抗力與正常女性相比并沒有太大區(qū)別。因此，她們沒必要在生產(chǎn)后蜷縮在捂得密不透風(fēng)的房間里。開開心心地出外曬太陽合成維生素D，對(duì)她們和她們的孩子來說，會(huì)是補(bǔ)充鈣質(zhì)的更佳選擇。
幾種重要營(yíng)養(yǎng)素的流失，外國(guó)的媽媽們來得比中國(guó)媽媽要少，因此生產(chǎn)后遺癥對(duì)她們來說沒有那么嚴(yán)重。這就決定了她們沒有形成坐月子的風(fēng)俗。當(dāng)然，我在這里并不是鼓吹歐美的飲食結(jié)構(gòu)優(yōu)越，她們的飲食結(jié)構(gòu)盡管在懷孕生產(chǎn)階段讓她們少很多麻煩，但在隨后的歲月里，也會(huì)讓她們吃更多的苦頭。心腦血管疾病、糖尿病等等，她們要比中國(guó)人來得多。盡管目前中國(guó)這類疾病正在增加，但這是另外一個(gè)話題，也與目前國(guó)人的飲食結(jié)構(gòu)調(diào)整有關(guān)。
歐美飲食結(jié)構(gòu)中蛋白質(zhì)和鈣質(zhì)的充足，從另一個(gè)角度來說也給她們埋下一些隱患，這會(huì)讓她們對(duì)健康的關(guān)注角度來得更單一一些。從養(yǎng)生的角度來講，她們只注重"衣、食、住、行"中的"食"，而忽視其他三者，由此培養(yǎng)出的生活習(xí)慣反而會(huì)導(dǎo)致她們?cè)谄渌矫媪魇切氋F的營(yíng)養(yǎng)素。結(jié)果令她們的老年人中出現(xiàn)了更多的輪椅一族。
坐月子與否，是與當(dāng)?shù)氐娘嬍辰Y(jié)構(gòu)飲食習(xí)慣密切相關(guān)的，中國(guó)人選擇做月子與歐美不選擇坐月子，都是有道理的。不過隨著中國(guó)人飲食習(xí)慣的改變，或許有一天這個(gè)風(fēng)俗會(huì)將消失也未可知。
