菜品：菠菜魚(yú)肚
工藝：白燒
口味：清香味
類別：特色菜 貧血調(diào)理 補(bǔ)虛養(yǎng)身調(diào)理 便秘調(diào)理 孕婦食譜
主料：菠菜500克 魚(yú)肚50克
調(diào)料：料酒5克 鹽2克 白砂糖5克 香油5克 胡椒粉1克 淀粉(豌豆)5克 大蔥5克 各適量
制作工藝
1、魚(yú)肚浸透，洗凈；菠菜洗凈，切段。
2、將魚(yú)肚和姜、蔥一起在清水中煮沸約2分鐘，取出切塊。
3、鍋內(nèi)放清湯，加色拉油、料酒、鹽、白糖、香油、胡椒粉，淀粉調(diào)味勾芡，放入魚(yú)肚煮約5分鐘加入菠菜炒熟即可。
菜品口感
色澤艷麗，口味悠長(zhǎng)。
