3、一天一只雞就是最大的決竅：
齊小媽媽的家人以前做月子的時(shí)候可都是一天一只鴿子的，胃口好還可以吃兩只。不但鴿子的體積比雞小，而且不像雞這樣容易受飼料和抗菌素的污染，肉質(zhì)上也比雞肉緊實(shí)，營(yíng)養(yǎng)成分也更好。
在產(chǎn)婦的月子里，基本上就等于是百雞宴了，因?yàn)椴唤ㄗh吃別的肉類(lèi)。所以齊小媽媽的家人以前做月子的時(shí)候，除了鴿子就是雞，一般是準(zhǔn)備三十只鴿子三十只雞。想起來(lái)，我當(dāng)年還蹭吃蹭喝了不少。
不要以為一天一只雞是很恐怖的事，其實(shí)這里面也是有決竅的。
首先，要買(mǎi)一斤左右的雞，斬頭去尾剁腳后，其實(shí)沒(méi)有多少了，剁下來(lái)的部分若是舍不得拋棄的話，可以鹵制成寶寶爸爸的下酒菜。
然后，燉雞湯也有決竅，分油膩和不油膩的兩種，看產(chǎn)婦的口味選擇。
月子燉雞
清淡不油膩的作法：
整雞放入滾水鍋中氽一下，然后放入另一鍋滾水中加黃酒小火燉煮（要是有高壓鍋或是電砂鍋更好。特別是電砂鍋，一般南方人煲湯都喜歡用這個(gè)），如果可以接受的話，建議加入枸杞和紅棗。
濃香型的油膩雞湯作法：
整雞剁塊，起油鍋爆炒，倒入黃酒翻炒，再加入少量生抽，加水燒開(kāi)后小火燉煮，煮至雞肉酥爛即可。
4、生姜妙用的決竅：
在分娩后的第一周，熱水瓶里的紅棗茶要加兩片生姜，幫助子宮內(nèi)惡露的排泄，冬天可以抵御寒氣、夏天可以預(yù)防中暑。
在雞湯里，一定要加入生姜，特別是濃香型的雞湯，先要把生姜煎到焦香后再加入雞塊翻炒。
生姜對(duì)血液的循環(huán)、提神、健腦都有很好的益處。
生姜還有一個(gè)絕妙的用處，就是產(chǎn)婦在月子內(nèi)不能夠用水，哪怕是熱水洗澡洗頭，否則容易落下關(guān)節(jié)疼和頭痛的后遺癥，但是在洗頭水里加入熬過(guò)的姜湯，就可以洗頭不會(huì)頭痛。然后用這樣的生姜熱水擦身洗腳，都不會(huì)產(chǎn)生不良的后遺癥。產(chǎn)婦又可以清潔身體，心情也會(huì)非常的舒暢。
編后話：不知道吧，原來(lái)這幾種常見(jiàn)食物在月子期間有著如此之多的妙用，趕快收藏吧！
