白糖豆?jié){
原料：黃豆100克，白糖50克。
豆?jié){
做法：將黃豆擇洗干凈，浸泡7小時（夏季4小時），撈出用清水洗凈，瀝盡水，帶水用石磨或多功能食品加工機(jī)磨成細(xì)漿，灌入干凈布袋內(nèi)，向袋內(nèi)加適量清水，將袋口扎緊。備一干凈盆，將盆墊高，使盆向前傾斜，漿袋放入盆內(nèi)，用手有節(jié)奏地輕揉，使?jié){液不停地流出，揉至袋內(nèi)只剩渣滓為止。將鋼鍋洗凈，倒入豆汁，放在中火上煮開。
加入白糖攪動，稍煮一會兒即可食用。
特點(diǎn)：豆?jié){含蛋白質(zhì)較高，能益氣益血、健脾寬中、下氣利腸、潤燥消水，對于產(chǎn)后有很好的補(bǔ)益之功，對于氣血虛弱、消化不良、產(chǎn)后水腫、小便不利亦有治療作用。
