分娩時，產(chǎn)婦體內(nèi)各種營養(yǎng)素的儲備有所損耗，坐月子期間需要通過飲食的方式攝取大量營養(yǎng)，以補充孕期和分娩時消耗的能量。需要注意的是：首先，加強飲食調(diào)養(yǎng)，飲食要多樣化，注意粗細、葷素科學(xué)配餐，稀干兼有，增加進餐次籹，最好是吃些有利于消化吸收的食物，以保證充足的營養(yǎng)供給，從而滿足母體自身和哺乳對各種營養(yǎng)素的需要。其次，由于產(chǎn)后胃腸功能減弱，蠕動減慢，特別是在分娩后十幾天內(nèi)，更需要精心呵斥產(chǎn)婦，應(yīng)根據(jù)具體情況隨時調(diào)節(jié)飲食，科學(xué)安排好膳食。
膳食應(yīng)具有熱量充足、生理價值較高的蛋白質(zhì)，豐富的無機鹽和維生素以及充足的水分，飯菜既不要過甜，也不要過咸。在食物的食用量上，更要講究適當(dāng)，實行多餐制。如果一次進食過多、過飽，使脾胃難以接受，反而增加胃腸負擔(dān)，引起消化不良，從而減弱胃腸功能，不利于身體的康復(fù)。尤其是高齡產(chǎn)婦合并有膽石癥、高血脂癥患者，更應(yīng)該注意這個問題。
產(chǎn)婦坐月子期間，母體組織處在一個修復(fù)和體內(nèi)各器官有待恢復(fù)的狀態(tài)，同時還要將體內(nèi)的營養(yǎng)通過乳汁輸送給嬰兒。因此，為改善肌體營養(yǎng)狀況，提高肌體抗病能力，提高乳汁的分泌，維系體內(nèi)一切正常運轉(zhuǎn)，應(yīng)有足夠的營養(yǎng)物質(zhì)來補充和支持，產(chǎn)婦應(yīng)少食多餐，每日進餐次數(shù)以5～6次為宜。否則，攝入的營養(yǎng)物質(zhì)不足，會影響產(chǎn)婦的身體恢復(fù)。
廬山石耳清蒸雞
原料
主料：母雞1300克，石耳100克
調(diào)料：鹽10克，姜15克，小蔥15克，黃油10克，味精3克
制作
1、將干石耳置溫水中泡開，再用鹽反復(fù)搓洗石耳，去掉泥沙、青苔，用冷水洗凈，放入開水內(nèi)泡一泡撈出，控凈水備用；
2、將母雞宰殺后，去毛開膛，去內(nèi)臟、腳爪，洗凈；
3、洗凈的母雞放湯盆中，加開水750毫升左右，放入蔥段、姜片，再把石耳鋪于雞上，并用沾過水的紙封好湯盆口；
4、盆口封好后上蒸鍋用大火蒸酥爛（約2 至3 小時），取出掀去紙，撿去蔥、姜，加黃油、味精、鹽調(diào)好口味即可。
