雞湯、魚湯、排骨湯，向來被人們視為營養(yǎng)佳品。誰家要是有個孕產(chǎn)婦，更是少不了經(jīng)常給她們煲湯喝。不過，北京協(xié)和醫(yī)院營養(yǎng)科主任于康曾在微博上指出：“關于煲湯‘營養(yǎng)’，我從不敢恭維。那些關于湯里‘精華’的說法，也沒有站得住腳的證據(jù)。愛喝湯，沒問題。常喝湯，沒問題。但靠湯‘補’營養(yǎng)（如所謂‘骨頭湯補鈣’之類的說法）實在不靠譜。單純喝湯還可能導致營養(yǎng)不良。湯的營養(yǎng)在‘渣’（煲湯原料）里，因此，喝湯要吃‘渣’?！?
孕產(chǎn)婦煲湯不能只喝湯不吃“渣”
如果你是一個普通人，經(jīng)常煲湯喝，那也不算白喝，因為雞肉、排骨等煲出來的湯畢竟味道鮮美，讓你享受了美味、滿足了口感。然而，對于孕產(chǎn)婦們來說，經(jīng)常煲湯喝，特別是只喝湯不吃“渣”，未必是好事。
就拿雞湯來說，雖然經(jīng)過了長期的煲湯過程，但是雞湯里卻只含有從雞油、雞皮、雞肉與雞骨頭里溶解出來的水溶性小分子物質(zhì)，除此之外，就是油和熱量，嘌呤的含量也很大，從客觀上講，這樣的雞湯不僅不營養(yǎng)，還很容易讓孕產(chǎn)婦們攝入過多的動物性脂肪和熱量。孕婦常喝這樣的雞湯，極不利于孕期控制體重，可能增加孕婦患妊娠高血壓、妊娠糖尿病以及剖宮產(chǎn)、生巨大兒等風險。產(chǎn)婦早期下奶時，如果常喝這樣的雞湯，一方面可能導致乳腺管堵塞，另一方面會導致奶水脂肪含量高，新生兒不僅不容易消化吸收，還很容易腹瀉
