幾款“酸味”美食推薦
幾款“酸味”美食推薦
主料:低粉45g,酸奶100g,砂糖35g,雞蛋3個(gè),葵花籽油5g
配料:草莓適量,杏仁片適量,奶油適量
耗時(shí):準(zhǔn)備時(shí)間半小時(shí)-1小時(shí),制作時(shí)間半小時(shí)-1小時(shí)
做法:
1、把杏仁片放入烤箱150度中層烤2分鐘取出
2、蛋清蛋黃分在兩個(gè)盤中,蛋黃中加入10g糖攪拌均勻,加入5g葵花籽油繼續(xù)攪拌均勻
3、加入酸奶攪拌均勻
4、篩入低粉拌勻,拌好面糊
5、剩下的砂糖分兩次加入蛋白中打發(fā)蛋白,打發(fā)好的蛋白
6、取1/3蛋白加入面糊中拌勻后,再把拌好的面糊倒入剩下的蛋白中翻拌均勻
7、拌好的面糊倒入烤盤中,輕摔幾下震掉氣泡,烤箱預(yù)熱后,放入中層上下火170度25分鐘
8、烤好的蛋糕放涼,用小圓的模具蓋出圓形蛋糕,
小貼士:
1、杏仁片烤的時(shí)間不要過長(zhǎng),溫度不要太高,否則會(huì)變焦
2、蛋糕面糊要拌勻,才不會(huì)分層
3、要用翻拌或切拌的方式拌面糊