2、將母乳分為兩半。其中一般在冰箱靜置48小時(shí)，讓表層奶油充分脫離。然后取出分離出的奶油。冰淇淋中奶油含量越高，口感越順滑。正常母乳中奶油含量只有10%左右，而制作冰淇淋需要30%的奶油，因此第一瓶母乳取過奶油后剩下部分就可以倒掉了。
3、將另一半母乳約250ml，倒入奶油中。再倒入之前蛋黃加糖的備料，充分?jǐn)噭颉?
4、將調(diào)配好的奶油放到電磁爐上加熱。因?yàn)榈包S在70度可以煮熟，奶超過80度營養(yǎng)會(huì)流失，因此應(yīng)保持溫度在70-75度。邊加熱邊攪拌，約二十分鐘，表面出現(xiàn)微粒糊糊狀即完成，然后放在冰箱冷藏。
5、在冰箱中冷藏需要三小時(shí)左右，期間每隔20-30鐘需要攪拌一次，直到奶油完全結(jié)凍為止。攪拌越充分冰淇淋越松軟可口。
6、在制作中可以在奶油中加入水果泥，芒果、菠蘿、草莓等水果都可以，依據(jù)寶寶口味選擇水果。還可以加上果醬、巧克力等材料，讓冰淇淋色澤，營養(yǎng)，口味更加豐富。
7、媽媽可以在市面上買一些不同形狀的模具，做出不同形狀的母乳冰淇淋，讓寶寶吃得開心健康。
