【媽媽網(wǎng)特稿】街角的油漆店終于搬走了，大著肚子的我每天從那里經(jīng)過，都要捂著鼻子快步走過，可刺鼻的油漆味還是如影隨形。這下好了，終于重見天日。更好的是，盤下店鋪的是一家酸辣粉店，酸辣粉可是我最最愛吃的小吃，懷孕前我可是每周必吃的呢！如今懷孕初期食欲不振，想想就更開胃了，可是，酸辣粉味道很重，孕婦可以吃酸辣粉嗎？
孕婦可以吃酸辣粉嗎？
進(jìn)店仔細(xì)問了問，酸辣粉到底是用什么做的呢？老板說，酸辣粉主要原料為紅薯粉。酸辣粉的做法是，將明礬研成細(xì)粉，加水100克攪勻制成明礬水；熟芡糊倒入盆內(nèi)，加入紅薯淀粉、清水2000克、明礬水揉成軟硬適度的粉團(tuán)待用；用一大鋁瓢將其用工具插成出黃豆般大小的孔；將粉團(tuán)裝水瓢內(nèi)，用手掌拍粉團(tuán)使之成線條漏入開水鍋內(nèi)燙熟；再挑入涼水內(nèi)漂涼即成“水粉”；芽菜、香菜分別洗凈切末；牛肉切末；醋、紅油辣椒、醬油、味精、芽菜放入湯碗中，注入原湯；將水粉入鍋中燙制后挑入碗內(nèi)，撒上芹菜、香菜、大頭芽、酥黃豆、牛肉沫即可。熟芡為紅薯淀粉先用清水調(diào)散，再用沸水沖入，攪成稀糊狀，俗成“打熟芡”。 酸辣粉主料粉條里富含碳水化合物、膳食纖維、蛋白質(zhì)、煙酸和鈣、鎂、鐵、鉀、磷、鈉等礦物質(zhì)；粉條有良好的附味性，它能吸收各種鮮美湯料的味道，再加上粉條本身的柔潤嫩滑，更加爽口宜人。
聽起來，酸辣粉并沒有什么對身體有害的材料。但是老板又說，孕婦可以吃酸辣粉，但是不可過量。酸辣粉的調(diào)料中含有一些較為性熱的調(diào)料，如花椒粉、辣椒油等，孕婦若多吃，首先易上火，容易導(dǎo)致或加重大便干燥等，對子宮也有刺激，所以孕媽媽還是少吃為好。
