很多人都很喜歡吃牛腩，但是你又知道牛腩其實(shí)對(duì)于懷孕期間的媽媽們來說是很好的補(bǔ)血食物嗎？今天教大家怎樣做牛腩。
原料：
牛腩300克，紅蘿卜25克，姜片、蔥段適量。
調(diào)料：
辣豆瓣醬10克，番茄醬10克，料酒15克，糖10克。
做法：
1、紅蘿卜去皮洗凈，切成塊。
2、牛腩洗凈，切厚片，放入開水中煮5分鐘后取出，用清水沖去血沫后，再放入開水中煮10分鐘，撈出牛肉備用，牛肉湯留用。
3、油鍋燒熱，下姜片、蔥段煸炒出香味，再調(diào)入辣豆瓣醬、番茄醬、糖等，然后加入牛腩爆炒片刻，烹入料酒，倒入牛腩湯用大火燒開，水開后再改慢火煮30分鐘。
4、牛肉煮至八分熟后加入紅蘿卜塊繼續(xù)煮至牛肉和蘿卜都熟透即可。
營(yíng)養(yǎng)小提示：
牛肉含鐵元素十分豐富，鐵是造血必需的礦物質(zhì)，鐵攝入不足，是缺鐵性貧血的主要因素。蘿卜燉牛腩是一款適合孕婦在懷孕期間補(bǔ)血的營(yíng)養(yǎng)食譜。紅蘿卜除含有大量維生素外，還蘊(yùn)藏豐富的鈣、鉀、鐵等物質(zhì)。
