動物的內臟都含有豐富的人體所需的元素，如果媽媽們要進行補血的話，豬腰也是很好的食材。今天就教大家做火爆腰花。
原料：
豬腰100克、黃瓜1根、紅泡椒15克、姜、蔥花、蒜各適量。
做法：
1、豬腰洗凈，平切成兩片，去除油皮和腰臊，先反刀斜切，再直刀切成三刀一斷的眉毛形，焯水待用；
2、黃瓜斜刀切成薄片；蒜瓣拍散，紅泡椒剁碎，待用；
3、將鹽、白砂糖、醬油、香醋、料酒和水淀粉倒入碗中，調和成汁；
4、用中等火力加熱油，然后放入蔥花、姜片、蒜碎和紅泡椒碎爆香，再將火力調至最大，隨后迅速下入準備好的腰花，爆炒約1分鐘，放入準備好的調味汁和黃瓜片，待湯汁收稠后裝盤即可。
營養(yǎng)價值：
豬腰中含有豐富的鐵質，并且人體的吸收、利用程度高，豬腰在制作前需先焯水，以去掉豬腰的臊味。
