“媽媽牌”家庭自制米粉真的安全嗎?
按照以往的慣例，每次品牌米粉被曝光后，網(wǎng)絡(luò)上一些介紹家庭自制嬰幼兒米粉的帖子都會(huì)受到熱捧。既然購(gòu)買的品牌米粉質(zhì)量不讓人放心，那就親手做，衛(wèi)生無(wú)添加，放心!
然而，家庭自制嬰幼兒米粉真的安全嗎?中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)食品學(xué)院營(yíng)養(yǎng)與安全系主任何計(jì)國(guó)表示，目前市面上銷售的成品嬰幼兒米粉，大都強(qiáng)化了鈣鐵鋅，這種強(qiáng)化雖然并非像加碘鹽那樣屬于國(guó)家強(qiáng)化，而是屬于商業(yè)強(qiáng)化的范疇，但之所以在嬰幼兒米粉中強(qiáng)化鈣鐵鋅，是因?yàn)閶胗變后w內(nèi)容易缺乏這些微量元素。而且，在這些嬰幼兒米粉里強(qiáng)化的量也不會(huì)很大，即使本身就不缺鈣鐵鋅的嬰幼兒吃了，也不會(huì)過(guò)量。
而專家認(rèn)為，如果寶寶吃家長(zhǎng)們自制的米粉，就得不到鈣鐵鋅的有效補(bǔ)充。
此外，專家指出，在嬰幼兒米粉事件中，家長(zhǎng)們擔(dān)心的重金屬如鉛、砷，并非廠家有意添加，而是從原料里帶入的，因此，即使家長(zhǎng)在家自制米粉，同樣需要用到原料——米，也就很難避開(kāi)重金屬攝入的問(wèn)題。
所以，家庭自制米粉的安全性也是有待商榷，若沒(méi)有把握能夠規(guī)避可能出現(xiàn)的安全問(wèn)題，還是建議麻麻們選擇購(gòu)買質(zhì)量有保證的成品品牌米粉。
