酸奶和鮮奶應(yīng)該選哪一個？
鮮奶因其新鮮，營養(yǎng)成分破壞很少，故營養(yǎng)價值較高，但缺點是容易被污染和變質(zhì)，故購買時應(yīng)盡量去大型超市，選擇知名企業(yè)的產(chǎn)品。但是，部分人體由于缺少乳糖酶或乳糖酶活性偏低，奶中的乳糖不能在腸道中分解，而發(fā)酵產(chǎn)生大量的二氧化碳，導(dǎo)致腹脹、腹瀉，稱為“乳糖不耐癥”。酸奶是在鮮牛奶中加入乳酸桿菌發(fā)酵而成的，由于其凝塊小，其中的礦物質(zhì)鈣、鐵、鋅等更容易被吸收，同時既能抑制腸道中的致病菌，又能刺激腸道蠕動，從而對腸功能起到雙向調(diào)節(jié)作用。所以對于乳糖不耐受的孕婦來說，酸奶是一個不錯的選擇。
孕期準(zhǔn)媽媽怎樣選擇牛奶？
孕產(chǎn)婦喝配方奶粉營養(yǎng)好嗎？
很多人認為奶粉的營養(yǎng)價值不如鮮奶，其實現(xiàn)在市場上適合不同人群營養(yǎng)需求的配方奶粉在加工中，各類營養(yǎng)素包括蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)和大部分維生素都能夠保留。而專門針對孕產(chǎn)婦的配方奶粉強化了多種維生素如葉酸、維生素A、維生素D等，多種礦物質(zhì)包括鈣、鐵、鋅等，另外還添加了促進胎兒大腦和視網(wǎng)膜發(fā)育的 DHA，因此對于孕婦來說，其營養(yǎng)價值是比較高的。
乳酸菌飲料、乳酸飲料與酸奶有什么不同？
乳酸菌飲料是在酸奶的基礎(chǔ)上加水稀釋而成的，乳酸飲料則是由不足20%的牛奶，在滴入乳酸的同時快速攪拌，形成細微的蛋白質(zhì)凝塊而制成的。兩種都添加了糖、檸檬酸、香料、防腐劑，營養(yǎng)價值完全不能和酸奶相提并論，且由于口感較好，易飲用過量，非但得不到足夠的營養(yǎng)，而且容易影響正常的膳食，同時還易因糖分攝入過多而導(dǎo)致孕婦肥胖或血糖增高。因此，廣大孕婦和家屬在購買和食用奶制品時，一定要看清產(chǎn)品的類別，是“奶”還是“飲料”，以便作出正確的選擇。
