奶粉中的反式脂肪酸

　　報(bào)道中指出內(nèi)地奶粉中含有反式脂肪酸引起了媽媽們的恐慌，其實(shí)，不管是人乳還是牛乳，都天然存在反式脂肪酸，牛奶中反式脂肪酸約占脂肪酸總量的4%至9%，人乳約占2%至6%，因此，在奶粉中檢出反式脂肪酸很正常。對(duì)于天然的反式脂肪酸，至今并無任何科學(xué)文獻(xiàn)能夠證明會(huì)對(duì)人體健康產(chǎn)生負(fù)面影響。

奶粉中反式脂肪酸的最高限量

　　盡管如此，我國(guó)對(duì)反式脂肪酸含量也有了新的國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，對(duì)反式脂肪酸的最高限量做了規(guī)定，即嬰兒配方奶粉每100克總脂肪不得超過3%，且不得使用氫化植物油。這與國(guó)際食品管理委員會(huì)的標(biāo)準(zhǔn)也是一致的。

　　而報(bào)道中提到的貝因美、圣元、伊利這三款國(guó)產(chǎn)嬰兒配方奶粉中，每100克奶粉檢出含0.4克至0.6克反式脂肪酸，其含量并未超出內(nèi)地和國(guó)際安全標(biāo)準(zhǔn)。國(guó)家食品藥品監(jiān)督管理局昨天也發(fā)布監(jiān)測(cè)結(jié)果表示，國(guó)產(chǎn)嬰幼兒配方乳粉中反式脂肪酸含量符合國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)；進(jìn)口嬰幼兒配方奶粉中同樣含有反式脂肪酸，檢測(cè)值還普遍高于國(guó)產(chǎn)奶粉。所謂在個(gè)別品牌嬰幼兒配方乳粉中未檢出反式脂肪酸是虛假的、不科學(xué)的。