肉毒桿菌對(duì)一歲內(nèi)寶寶危害最大

　　一般來說，對(duì)于成人而言，食用少量的肉毒桿菌可以被代謝掉，但一旦過量便會(huì)導(dǎo)致生命危險(xiǎn)。專家表示，對(duì)成人來說，由于腸道里面的菌群早已站穩(wěn)了腳跟，少量肉毒桿菌是斗不過這些“地頭蛇”的，因此肉毒桿菌對(duì)成人的危險(xiǎn)性相對(duì)較小。而混入奶粉中的肉毒桿菌，對(duì)嬰兒尤其是1歲以下的小寶寶，有可能造成較大影響。

　　中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與營(yíng)養(yǎng)工程學(xué)院副教授朱毅分析指出，1歲以內(nèi)的嬰兒腸道微生態(tài)屏障還沒有完全形成，正常菌群還不夠強(qiáng)健，因此肉毒桿菌的芽孢進(jìn)到嬰兒的腸道內(nèi)之后，它有可能生根繁殖，釋放出毒素，毒素進(jìn)入到血液以后有可能導(dǎo)致孩子神經(jīng)痙攣或麻痹的中毒癥狀。

　　專家表示，被肉毒桿菌污染的食物需要在120℃加熱10分鐘后才能被消滅，而家庭在沖泡奶粉的時(shí)候往往使用的都是溫水，起不到相應(yīng)的殺菌作用。據(jù)悉，臨床上有1歲以內(nèi)的嬰兒使用被肉毒桿菌污染的食物中毒的案例，其中半歲以內(nèi)的嬰兒、處于轉(zhuǎn)奶或者添加更改輔食階段的嬰兒屬于“高?！?。

　　寶寶之前吃過含有肉毒桿菌的奶粉會(huì)有中毒的風(fēng)險(xiǎn)嗎？

　　很多媽媽們關(guān)心的一點(diǎn)是，之前購買并給孩子吃過問題批次奶粉的話，會(huì)不會(huì)像08年三聚氰胺事件那樣，有導(dǎo)致寶寶中毒或其他后遺癥的風(fēng)險(xiǎn)。對(duì)此，媽媽網(wǎng)編輯第一時(shí)間聯(lián)系上了廣州市兒童醫(yī)院臨床營(yíng)養(yǎng)科副主任醫(yī)師劉喜紅博士，她表示，肉毒桿菌感染潛伏期不會(huì)太長(zhǎng)，最長(zhǎng)3天，感染一旦發(fā)生，癥狀重發(fā)展快，主要是神經(jīng)系統(tǒng)的表現(xiàn)，一般情況下還是能及時(shí)就診。肉毒桿菌感染與三聚氰胺不同，后者的反應(yīng)存在慢性和隱匿性的特點(diǎn)。可以認(rèn)為，此前服用過問題奶粉的孩子，如果沒有出現(xiàn)嚴(yán)重的精神系統(tǒng)的疾病表現(xiàn)，就可以不用過分擔(dān)心孩子被感染。當(dāng)然如果發(fā)現(xiàn)寶寶吃的正是有問題的批次奶粉，為保險(xiǎn)起見，最好還是放棄。所以，母乳永遠(yuǎn)是最安全的！