“媽媽，這一周你的體重有點(diǎn)失控了喔!要控制，要控制!”聽護(hù)理人員這么一說，孕媽媽心里也許會想：只是多了0.5公斤，有必要這么斤斤計(jì)較嗎?事實(shí)上，答案是肯定的。因?yàn)?strong>準(zhǔn)媽媽體重的變化是評估妊娠健康的一項(xiàng)風(fēng)險(xiǎn)指標(biāo)，若在飲食上太過于隨心所欲，很容易就會反映在體重?cái)?shù)字上，而且一旦體重?cái)?shù)字往上飆，就很難在懷孕期間減回來!
孕期6招 學(xué)凱特王妃養(yǎng)胎不養(yǎng)肉
體重管理好再懷孕
懷孕時(shí)飲食沒有節(jié)制，除了會導(dǎo)致體重失控，產(chǎn)后難消瘦，還會增加妊娠糖尿病、妊娠高血壓等妊娠風(fēng)險(xiǎn)，也會增加生產(chǎn)的風(fēng)險(xiǎn)，進(jìn)而提高剖宮產(chǎn)的概率。臺灣臺安醫(yī)院營養(yǎng)師劉怡里語重心長地說，懷孕前身材屬于肉肉型、有易胖體質(zhì)的女性，懷孕之后，就得更用心為自己和胎兒的健康把關(guān)。
若能控制好體重，讓身體質(zhì)量指數(shù)維持在標(biāo)準(zhǔn)范圍之內(nèi)再懷孕，是最理想的狀態(tài)。但計(jì)劃總是趕不上變化，很多女性還沒成功減肥卻發(fā)現(xiàn)自己懷孕了，在這段非常時(shí)期就得有技巧地“食補(bǔ)”，才能讓自己安心吃，不必挨餓一樣能輕松養(yǎng)胎。劉怡里營養(yǎng)師指出，聰明食補(bǔ)有四個(gè)原則：選擇優(yōu)質(zhì)食材、掌握進(jìn)食順序、注重菜色和料理細(xì)節(jié)、多粗食少精致飲食。
1、優(yōu)質(zhì)食材
吃得好更要吃得巧
劉怡里營養(yǎng)師說，優(yōu)質(zhì)食材是六大類人體必需營養(yǎng)素的重要來源，孕媽媽必須攝取足夠的蛋白質(zhì)、葉酸、鈣質(zhì)、鐵質(zhì)等營養(yǎng)素。其中，蛋白質(zhì)的主要來源有蛋、豆、魚、肉、奶類;葉酸可從各種蔬菜獲得，尤其是色彩多樣的新鮮蔬果，不只能補(bǔ)充到葉酸，還有豐富的微量營養(yǎng)素。一日三餐主要的食物應(yīng)該以天然食材為主，避免任何加工制品，例如愛吃肉的孕媽媽可以選瘦肉，但要避免吃香腸、臘肉等加工肉品。
2、注重菜色和料理細(xì)節(jié)
吃拒絕過度料理與調(diào)味
劉怡里營養(yǎng)師提醒孕媽媽應(yīng)避免吃有包餡的加工甜咸面包，因?yàn)橄噍^于全谷類面包，這類面包熱量高但營養(yǎng)價(jià)值低，經(jīng)常吃很容易體重失控。至于蛋白質(zhì)，除了豆腐和瘦肉，水煮蛋、豆?jié){、鮮奶亦是不錯(cuò)的選擇，不過，再優(yōu)質(zhì)的食材若沒有正確的烹調(diào)方式料理，不只會破壞食材本身的營養(yǎng)，還可能將多余的熱量吃下肚。
烹調(diào)方式和調(diào)味要注意
劉怡里營養(yǎng)師提醒孕媽媽在烹調(diào)方式上也得講究些，。舉例來說，蛋是蛋白質(zhì)的優(yōu)質(zhì)來源，但炒蛋的熱量就比水煮蛋的熱量高。建議蔬菜只用熱水稍微汆燙后，加少許醬油和醋調(diào)味，應(yīng)避免加色拉醬。
