3、斑豆
份量：半杯干斑豆
斑豆是世界上最健康的食品之一。半杯斑豆里含有1毫克銅（可完全滿足每日銅的建議攝入量）、5毫克鐵（占每日膳食推薦量的19%）以及400多毫克磷（占每日所需量的一半多）。銅有助于紅細(xì)胞的形成，鐵是制造血紅蛋白的重要物質(zhì)，紅細(xì)胞中的血紅蛋白可以從母體肺部運(yùn)送氧氣給胎兒，磷與鈣相配合能夠確保嬰兒骨骼和牙齒的正常發(fā)育。
8大孕期意想不到的食物
斑豆也富含纖維素，孕媽媽每天需要28克纖維素，而一顆斑豆就含有15克纖維素，吃2顆就能達(dá)到一天的攝取量了。另外，在早孕期，不少孕媽媽都會(huì)出現(xiàn)惡心和嘔吐，而避免惡心和嘔吐的好方法是讓孕媽媽有飽腹感，高纖維的斑豆可以有效地幫助孕媽媽抑制晨吐。
美味貼士
對(duì)于斑豆，最健康和經(jīng)濟(jì)的做法是買干的豆子。首先將斑豆加熱水浸泡一夜，如果是罐裝的，食用前要先徹底清洗去掉外面的鹽。然后，把一罐斑豆放入攪拌機(jī)或食品加工機(jī)中攪拌成乳汁狀，如果需要添加液體可以放入一點(diǎn)蔬菜湯，最后放入微波爐中加熱完即可食用。
4、韭蔥
份量：1杯（生的）
韭蔥雖是蔬菜，但其所含的營(yíng)養(yǎng)素卻相當(dāng)于一片綜合維生素。韭蔥是從非奶制品中攝取鈣的來(lái)源，一杯韭蔥中含有55微克鈣。鈣是寶寶骨骼生長(zhǎng)的必備營(yíng)養(yǎng)素，還能幫助孕媽媽戰(zhàn)勝孕期出現(xiàn)的易怒、失眠和背腿部疼痛等癥狀。另外，一份韭蔥還含有近60微克的葉酸和0.2毫克的維生素B6（占日常膳食建議量的10%），可以讓身體有效地把蛋白質(zhì)、脂肪和碳水化合物轉(zhuǎn)化成能量，促進(jìn)新陳代謝。也有證據(jù)顯示維生素B6可以抑制晨吐。
不僅如此，一份韭蔥里還含有40微克的維生素K、2微克的鐵和0.4微克的錳。維生素K有凝血作用，可以增強(qiáng)骨骼的健康，錳對(duì)寶寶的骨胳正常發(fā)育也很有幫助。
美味貼士
韭蔥氣味較淡，并帶有甜味，孕媽媽晨吐的時(shí)候能夠派上用場(chǎng)。如果胃比較敏感，無(wú)法喝下肉湯，可以把切好的韭蔥、香菇和切碎的生姜末倒入肉湯中，這樣會(huì)感覺(jué)好些。另外，在準(zhǔn)備韭蔥時(shí)，最好把頂端及根部切掉，然后把莖切成兩半，以便徹底清洗掉所有隱藏的沙礫，最后再切成小段。
