產(chǎn)后科學(xué)催乳 不妨試試四大美味食譜

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  蔬菜二:茭白

  傳說武則天產(chǎn)后少乳,又復(fù)大結(jié),但她畏苦吃藥,當(dāng)時(shí)一位對(duì)食療造詣很深的學(xué)者孟洗獻(xiàn)了一張食療處方,菱白泥鰍豆腐羹加醋調(diào)服,竟奏奇效。

  茭白作為蔬菜食用,口感甘美,鮮嫩爽口,在水鄉(xiāng)澤國(guó)的江南一帶,與鮮魚、莼菜并列為江南三大名菜。不僅好吃,營(yíng)養(yǎng)豐富,而且含有碳水化合物、蛋白質(zhì)、維生素B1、B2、維生素C及多種礦物質(zhì)。茭白性味甘冷,有解熱毒、防煩渴、利二便和催乳功效。現(xiàn)今多用茭白、豬蹄、通草(或山海螺),同煮食用,有較好的催乳作用。

  小貼士:由于茭白性冷,乳母如為脾胃虛寒、大便不實(shí),則不宜多食。另茭白含難溶性草酸鈣較多,尿路結(jié)石患者也應(yīng)注意不要吃得太多。

  催乳食譜:茭白炒蝦米

  材料:茭白250g,蝦米35g,蔥10g,鹽1g,油適量。

  做法:

  1、茭白剝外殼,洗凈。

  2、茭白切絲,蝦米過涼水,蔥洗凈切末。

  3、鍋熱油,放入茭白,煸炒后放入鹽,放少量水。

  4、見茭白軟后,放入蝦米,繼續(xù)煸炒小火燜半分鐘。

  5、最后放入蔥花,翻勻即可出鍋。


茭白炒蝦米

  蔬菜三:萵筍

  萵筍分葉用和莖用兩種,葉用萵筍又名“生菜”,莖用萵筍則稱“萵筍”,都具有各種豐富的營(yíng)養(yǎng)素。據(jù)分析,除鐵質(zhì)外,其它所有營(yíng)養(yǎng)成分均是葉子比莖含量高,因此,食用萵筍時(shí),最好不要將葉子棄而不食。

  萵筍性味苦寒,有通乳功效,產(chǎn)婦乳少時(shí)可用萵筍燒豬蹄食用。這種食法不僅減少油膩,清香可口,而且比單用豬蹄催乳效果更佳。

  催乳食譜:蘑菇片萵筍蛋湯

  材料:蘑菇100g,萵筍250g,雞蛋2個(gè),油、鹽、蔥各適量。

  做法:

  1、雞蛋打勻,放油炒熟,鏟碎盛出。

  2、萵筍去皮,洗凈切絲,蘑菇洗凈切片。

  3、鍋里油熱,放下萵筍絲煸炒一下。

  4、待萵筍絲稍微有些發(fā)蔫,倒入開水,煮開1分鐘。

  5、放入蘑菇片煮開2分鐘后,放入炒好的蛋皮,煮開。

  6、放點(diǎn)鹽和蔥花即可出鍋。

  蔬菜四:豌豆

  豌豆又稱青小豆,性味甘平,含磷十分豐富,每百克約含磷400毫克。豌豆有利小便、生津液、解瘡毒、止瀉痢、通乳之功效。青豌豆煮熟淡食或用豌豆苗搗爛榨汁服用,皆可通乳。

  催乳食譜:胡蘿卜豌豆

  材料:胡蘿卜100g,豌豆250g,肉糜100g,油、鹽、蔥末各適量。

  做法:

  1、將胡蘿卜洗凈,切得和豌豆粒差不多大小。豌豆剝殼洗凈。

  2、熱鍋涼油、小火先將肉糜炒香。

  3、先倒入油溶性的胡蘿卜大火翻炒,使得胡蘿卜裹上一層油,再倒入豌豆。

  4、將它們炒勻后沿著鍋邊加入開水,蓋蓋、先大火燒開再中火燜燒。

  5、湯汁濃稠時(shí)加鹽、收汁。

  6、加入蔥末,炒勻,出鍋即可。

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