3、脂肪
脂肪占嬰兒體重的12.5%。嬰兒每天需要脂肪約4～6g/kg，6歲以上約3g。脂肪所供能量占總能量30%～35%;母乳喂養(yǎng)時(shí)攝取脂肪量很多，約占總能量50%。飲食所提供的脂肪宜新鮮，避免氧化，以免失去營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。乳類(lèi)、蛋黃、豬油、肉類(lèi)、奶油、肝類(lèi)、魚(yú)類(lèi)、魚(yú)肝油、植物油等都是飲食供給脂肪的主要來(lái)源。魚(yú)肝油中含維生素A和維生素D最多，花生油、豆油、奶油、棉籽油含量少，豬油、芝麻油、橄欖油不含維生素A和維生素D。母乳含多不飽和脂肪酸花生四烯酸達(dá)7%，較牛奶的3%為高，對(duì)嬰幼兒生長(zhǎng)發(fā)育更為有利。
你了解寶寶需要的每一種營(yíng)養(yǎng)素嗎？
4、碳水化合物
新生兒對(duì)乳糖易于消化和吸收，蔗糖味甜；每次用量不宜過(guò)多，因易發(fā)酵而引起腹瀉。嬰兒需碳水化合物比成人多，1歲以?xún)?nèi)嬰兒需10～12g/kg，2歲以上約需10g/kg;供給量宜占總能量50%～55%。碳水化合物最初可使嬰兒增長(zhǎng)較快，長(zhǎng)期會(huì)引起貧血、營(yíng)養(yǎng)不良性水腫等。故應(yīng)注意生熱營(yíng)養(yǎng)素平衡，蛋白質(zhì)為15%，脂肪為30%～35%，碳水化合物為50%～55%。
5、維生素
維生素是維持人體正常生活必需的營(yíng)養(yǎng)素，需要量少，但必需由外界供給。各種維生素均與兒童生長(zhǎng)發(fā)育有關(guān)，故應(yīng)足量補(bǔ)充。
