【適合孕婦吃的蝦做法】
芹菜蝦子
主料： 蝦籽 100克 芹菜 250克
調(diào)料： 大豆油 40克 香油 5克 花椒 5克 鹽 4克 味精 2克
制作工藝
1、炒鍋置火上，放入熟豆油燒至三成熱，放入蝦子用小火炸出蝦香味時(shí)鍋離火；芹菜摘洗干凈，切成三厘米長的段，用沸水燙一下?lián)瞥觯脹鲩_水過涼，瀝凈水分。
2、蝦子和芹菜放入盆內(nèi)，撒入精鹽和味精，淋入花椒油和香油，拌勻裝盤即成。
蝦仁豆腐
主料：豆腐，蝦仁或者鮮蝦，蛋清
輔料：蔥絲，姜片，鹽，料酒，水淀粉，香油，生抽
做法：
1、將豆腐切丁，放入開水鍋中焯一下，撈出瀝干備用；
2、將鮮蝦處理干凈，只保留蝦仁，拭干水分，加入少許鹽，料酒，水淀粉，雞蛋清上漿；
3、將蔥絲，姜片，料酒，生抽，水淀粉和香油放入小碗中，調(diào)成芡汁；
4、炒鍋燒熱，倒入油，燒熱后下入蝦仁炒熟，再加入豆腐丁同炒；
5、受熱均勻后倒入調(diào)好的芡汁，迅速翻炒均勻，淋上香油即可出鍋裝盤。
番茄超蝦
主料：基圍蝦400克
輔料：植物油1000克、番茄醬30克
做法：
1、基圍蝦洗凈；
2、每只蝦從蝦背剖一刀，半剖不要全切開；
3、抽出蝦線；
4、鍋內(nèi)倒入植物油大火燒至八成熱；
5、下入處理好的蝦，炸一分鐘；
6、撈出濾干油份；
7、將鍋內(nèi)油倒出，將炸過的蝦重新倒入鍋內(nèi)，加入番茄醬；
8、翻炒均勻即可。
