2、提倡母乳喂養(yǎng)。人體對(duì)母乳中的鐵的吸收率可達(dá)50%,而牛乳等乳類中的鐵的吸收率為2%~10%。一般情況下,6月齡的嬰兒,如果喂養(yǎng)足夠的母乳,就不會(huì)發(fā)生缺鐵性貧血。對(duì)于人工喂養(yǎng)的嬰兒,則必須及時(shí)添加輔助食品,否則,嬰兒體內(nèi)儲(chǔ)備的鐵用完后,便會(huì)人不敷出,發(fā)生缺鐵性貧血。
3、維生素C對(duì)鐵的吸收起著重要作用,因?yàn)殍F必須由高價(jià)鐵轉(zhuǎn)變?yōu)榈蛢r(jià)鐵的復(fù)合物才能被吸收,這個(gè)過(guò)程需要維生素C的作用,因此補(bǔ)鐵的同時(shí)必須注意添加維生素C,在新鮮蔬菜和水果中均含有豐富的維生素C。
4、鐵的吸收還需要蛋白質(zhì)、乳糖等物質(zhì)。食物中如蛋類、瘦肉類、乳類等都含有優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì),乳類含有豐富的乳糖,為了防止體內(nèi)缺鐵,還需要同時(shí)補(bǔ)充這些物質(zhì)。
寶寶補(bǔ)鐵的要點(diǎn)
5、植酸、草酸、鞣酸、磷酸等物質(zhì)與鐵結(jié)合容易形成不溶解物質(zhì),因此這些物質(zhì)都會(huì)影響鐵的吸收。我國(guó)居民以植物性食物為主,因此,上述物質(zhì)在日常飲食中容易攝人較多,而這些物質(zhì)經(jīng)水煮后便會(huì)從食物中溶解到水里,這樣就會(huì)減少其含量。
6、制作食品時(shí),可以選擇鐵制炊具,這樣便可增加食物中的鐵元素。但是,烹調(diào)時(shí)要避免食物加熱時(shí)間過(guò)長(zhǎng)、溫度過(guò)高,否則容易使食物中的鐵遭到破壞。
7、堿性環(huán)境會(huì)妨礙鐵的吸收,因此在制作食品時(shí),可以加些醋之類的調(diào)味品,制造一個(gè)酸性環(huán)境,以促進(jìn)鐵的吸收。
同樣值得提醒的是,補(bǔ)鐵不要過(guò)量,如果兒童體內(nèi)的鐵過(guò)量,結(jié)果會(huì)適得其反。目前,兒童的鐵強(qiáng)化食品種類較多,鐵的制劑也較多,千萬(wàn)不要盲目地給孩子補(bǔ)鐵。