4.芋頭為堿性食品，能中和體內(nèi)積存的酸性物質(zhì)，調(diào)整準(zhǔn)媽媽的酸堿平衡，產(chǎn)生美容養(yǎng)顏、烏黑頭發(fā)的作用，還可用來(lái)防治胃酸過(guò)多癥；
5、消化率高。芋頭營(yíng)養(yǎng)豐富，含有大量的淀粉、礦物質(zhì)及維生素，既是蔬菜，又是糧食，可熟食、干制或制粉。由于芋頭的淀粉顆粒小，僅為馬鈴薯淀粉的十分之一，其消化率可達(dá)98.8﹪，適合準(zhǔn)媽媽食用，可減輕腸胃消化壓力。
懷孕期間食之有度
俗話說(shuō)，食之有度。雖然芋頭是個(gè)好食材，可是對(duì)于芋頭的用法用量還是需要有所注意，尤其是懷孕期間的準(zhǔn)媽媽切忌飲食過(guò)量。因?yàn)橛箢^吃完很容易有飽腹感，吃完之后可能吃不下別的東西，所以為了保證營(yíng)養(yǎng)均衡，不宜過(guò)量食用芋頭。
1、巧去芋頭皮：將帶皮的芋頭裝進(jìn)小口袋里（只裝半袋）用手抓住袋口，將袋子在水泥地上摔幾下，再把芋頭倒出，便可以發(fā)現(xiàn)芋頭皮全脫下了。芋頭含有較多的淀粉，一次吃得過(guò)多會(huì)導(dǎo)致腹脹；
2、生芋有小毒，食時(shí)必須熟透；生芋汁易引起局部皮膚過(guò)敏，可用姜汁擦拭以解之。
3、芋頭既可作為主食蒸熟蘸糖食用，又可用來(lái)制作菜肴、點(diǎn)心，因此是人們喜愛(ài)的根莖類食品；
4、芋頭烹調(diào)時(shí)一定要烹熟，否則其中的黏液會(huì)刺激咽喉；
5、芋頭的黏液中含有一種復(fù)雜的化合物，遇熱能被分解，這種物質(zhì)對(duì)機(jī)體有治療作用，但對(duì)皮膚黏膜有強(qiáng)的刺激，因此在剝洗芋頭時(shí)，手部皮膚會(huì)發(fā)癢，在火上烤一烤就可緩解，所以剝洗芋頭時(shí)最好戴上手套。
6、特別適合身體虛弱者食用；
7、對(duì)于有痰、敏性體質(zhì)（蕁麻疹、濕疹、哮喘、過(guò)敏性鼻炎）者、小兒食滯、胃納欠佳、以及糖尿病患者應(yīng)少食；同時(shí)食滯胃痛、腸胃濕熱者忌食。
8、芋頭忌于香蕉同食。
