如何挑選好的開心果
如何挑選好的開心果？
1.開心果果仁的顏色是綠色的比黃色的要新鮮，儲(chǔ)藏時(shí)間太久的開心果就不宜再食用了，如果購(gòu)買的開心果很多都有走油變味的現(xiàn)象，那就是放得太久了，最好還是丟掉為妙。一般市面上出售的開心果如果要長(zhǎng)期保存，比如說一年，那就必須抽真空或者充入氮?dú)獗４?。開封后，冬天最好在3個(gè)月內(nèi)吃完，夏天最好在2個(gè)月內(nèi)吃完。如果要長(zhǎng)期保存開心果，最好把其放在一個(gè)密封的容器里面，這樣可以適當(dāng)延長(zhǎng)保質(zhì)期。
2.自然開口的要比機(jī)器人工開口的要好。在開心果的成熟過程中，開心果不斷長(zhǎng)大，會(huì)推動(dòng)包圍它的外殼直至自然裂開，這樣得到的開心果便是成熟的果實(shí)。如果沒有長(zhǎng)熟，開心果的外殼將不開口，加工商會(huì)用外力將其夾開，我們?nèi)绻屑?xì)觀察就會(huì)發(fā)現(xiàn)這樣的果實(shí)的果殼開口邊緣往往會(huì)彎曲不齊。大家可以試著把購(gòu)買到的開心果殼合攏，如果能完全閉合或者只剩一小條縫，則是人工開口的，自然開口的常常是裂開一大條縫，完全合不攏。而且自然開口的由于果實(shí)非常飽滿，不像人工開口的那樣殼大肉少，所以價(jià)格雖貴一點(diǎn)，但是肉多，還是非常劃算的哦！
3.開心果的果殼一般是淡黃色，如果是白色，那就是用雙氧水漂過的，吃了不是太好，還是不建議購(gòu)買哦！
