含鐵量高的食物
含鐵量高的食物有：黑木耳、豬肝、蛋黃、芝麻醬、蘑菇、紅肉、油菜、菠菜等。在食用這些食物的同時，多吃富含維生素c的食物，身體對鐵質(zhì)的吸收就會更加好。
鐵的作用：鐵在人體當中主要是參與血紅蛋白的形成，缺鐵可能會導致人體出現(xiàn)貧血。
紫菜
含碘量高的食物
含碘量多的食物有：各類海魚、海帶、紫菜、海參、海草、海蜇、苔菜等。其中海帶性寒而味咸，有“海上之蔬”、“含碘冠軍”的美譽。
碘的作用：碘在人體當中通常會保持一個動態(tài)平衡的狀態(tài)：攝入多余的碘會隨著尿液排出體外。人體在發(fā)育與生長的不同時期缺碘會對健康造成損傷，主要表現(xiàn)為甲狀腺腫大和克汀病。事實上碘對人體的作用是雙向的，碘過多同樣會對健康產(chǎn)生不同程度的損傷，主要表現(xiàn)為甲狀腺損害如高碘性甲狀腺腫、高碘甲亢、高碘甲低、高碘自身免疫性疾病、甲狀腺癌等。
含硒量高的食物
含硒量高的食物有：各類海產(chǎn)品、堅果和動物內(nèi)臟等。比如海參、各類動物的內(nèi)臟、魚子醬、牡蠣和蛤蜊等。植物中的小麥胚粉、紫花生、干蘑菇、豌豆、扁豆等含量也較高。
硒的作用：成年人每天需硒量大概為0.4mg。硒具有抗氧化，保護紅細胞的功用，并發(fā)現(xiàn)有預防癌癥的作用。
