雞絲涼面是四川名小吃，但是給寶寶吃一定要清口的哦，而且面條要短、要軟

　　適齡寶寶：一歲半以上的寶寶

　　材料：細(xì)面300克、黃瓜半根、胡蘿卜半根、大蒜1瓣、木耳3-4朵、雞胸肉50克、豆芽50克、香蔥1根，涼開水8湯匙（120ml）、米醋2湯匙（30ml）、生抽1湯匙（15ml）、 糖1茶匙（5克）、芝麻油1湯匙（15ml）。

　　做法：1、把雞胸洗凈。鍋中倒入清水，放入雞胸，姜片和蔥段，大火煮沸后，撇去浮沫，轉(zhuǎn)小火繼續(xù)煮10分鐘，煮熟后撈出晾涼。木耳用冷水浸泡，泡軟后清洗干凈，撕成一口大小的塊。豆芽洗凈后，瀝干水分備用。鍋中倒入清水，大火煮開后，先放入木耳和豆芽焯燙2分鐘后一起撈出。

　　2、把芝麻醬和半塊腐乳放入碗中，加入水沿著同一個(gè)方向攪勻澥開。加入米醋和生抽，繼續(xù)沿著同一個(gè)方向攪勻，然后加入芝麻油和辣椒油攪勻。最后加入糖和蒜末攪拌，拌雞絲涼面的醬汁就做好了。

　　3、將雞肉撕成細(xì)絲。黃瓜、胡蘿卜、木耳切絲，花生用刀黏碎，小蔥切碎。

　　4、鍋中倒入清水，大火煮沸后，放入烏冬面，用中火煮3至5分鐘后撈出，反復(fù)過冷水沖涼后瀝干，然后把面條攤開吹干，或用扇子扇幾分鐘使其加速水分的揮發(fā)。然后，倒入干凈的植物油，最好是橄欖油攪拌以免粘連。

　　5、面條盛入碗中，加入切好的黃瓜絲、蘿卜絲、木耳絲、雞絲、豆芽，再淋上醬汁即可。

　　優(yōu)點(diǎn)：在夏天，天天吃湯面寶寶也會(huì)膩的哦，如果吃一點(diǎn)冰涼的主食更能引發(fā)食欲。雞絲涼面是一道營養(yǎng)均衡又能提供健康油脂的料理，很適合在夏日品嘗，不過是做給寶寶的涼面不能太涼，一般做成常溫就可以了。在制作涼面的時(shí)候，跟湯面的制作一樣，媽媽們要盡量把面條煮的軟爛一些，長度不要太長，以寶寶一口最好。在制作涼面時(shí)，還可以加入一些時(shí)蔬，例如黃瓜、胡蘿卜，寶寶一定會(huì)喜歡的。

　　夏日輔食蔬菜篇：西紅柿汁

健脾開胃的西紅柿汁

　　適齡寶寶：6個(gè)月以上寶寶

　　材料：番茄1個(gè)、水適量

　　做法：1、準(zhǔn)備新鮮番茄1個(gè)，燙開水適量。

　　2、將番茄洗凈，用開水燙后剝皮。

　　3、將番茄放入榨汁機(jī)榨成汁。

　　4、將番茄汁過濾取汁水，可用少量溫開水稀釋即可喂食。

　　優(yōu)點(diǎn)：在夏天，一定要提到的蔬菜就是西紅柿。西紅柿酸酸甜甜的口味非常開胃，而且它還有一個(gè)神奇的功效——防曬，是天然的防曬品。給月齡較小的寶寶要做熟吃。當(dāng)寶寶滿10個(gè)月之后，不妨開始嘗試一下生吃西紅柿，要注意將西紅柿皮去掉，并且留意寶寶吃完后腸胃有無不適。西紅柿含有的維生素K是刺激成骨細(xì)胞活性的重要因子，能促進(jìn)骨鈣質(zhì)堆積，有助于骨骼保健。