四色蝦仁鮮汁面
海鮮蝦面
原料:西蘭花少許,鮮香菇1個,胡蘿卜一小截,枸杞子少許,蝦仁少許,切面適量,雞蛋1個;鹽、蔥、姜適量,豆油少量,麻油少許。
1、蝦仁洗凈,剔除泥腸,對剖開,漂洗后瀝干水分,加鹽、蛋清和生粉拌勻上漿;胡蘿卜洗凈切片,西蘭花洗凈摘成小朵狀,香菇洗凈切片,枸杞子溫水泡軟,切面切小段(這個步驟不要忽略,寶寶吃起來會更方便)。
2、炒鍋倒入適量油,翻炒蝦仁至熟;
3、取一鍋,水燒開后放入切面,大火燒開后小火煮爛,然后加入西蘭花、香菇片、胡蘿卜片,燒煮片刻,加入炒熟的蝦仁、枸杞子、鹽和蔥姜水,最后滴入麻油即成。
洋蔥牛肉拌爛糊面
寶寶品鑒團:2歲以上寶寶
洋蔥牛肉板面,加點芝麻、芹菜更好吃
原料:里脊牛肉少量,洋蔥小半個,通心面適量,鮮湯適量,鹽、熟油適量,嫩肉粉和生粉、番茄醬少量。
1、牛肉洗凈,剁成碎末(對小年齡寶寶需要剁成泥),加入鹽、嫩肉粉和生粉,拌勻備用。洋蔥切末或剁泥,通心面泡軟待用。
2、炒鍋里放少量油,放入洋蔥,煸炒出香味,加番茄醬煸透,再加入牛肉快速煸炒至熟,撈出待用;
3、開水鍋中加入通心面,燒開后用小火煮爛,取出,放入另一個燒開的鮮湯鍋中,再加入煸炒過的牛肉末和洋蔥末、鹽,燒開即可。