好吃面條媽媽手造 6款BB面做起來
編輯:Holly 出處: 媽媽網(wǎng)
軟糯的面條是一歲以上寶寶輔食菜單里的??停c(diǎn)綴蔬菜甚至瓜果,可湯、可拌、可炒,多種做法營養(yǎng)豐富。面條不僅有維持神經(jīng)平衡所必需的維生素B1、B2、B3、B6和B9,而且微量元素鈣、鐵、磷、鎂、鉀和銅,面條中的纖維素還能預(yù)防寶寶便秘,是伴隨寶寶成長的重要主食。給寶寶做一份充滿愛心的美味面條,自然要媽媽手造。

  茼蒿鴨血通心湯面

  寶寶品鑒團(tuán):2歲半以上寶寶


做成清口的鴨血面爽口有營養(yǎng)

  原料:茼蒿3-4棵,雞鴨血、切面、蔥、姜、鹽和熟油適量。
  1、鴨血沖洗后切成細(xì)條狀;茼蒿菜洗凈切碎;通心面溫水泡軟待用。
  2、清水上鍋燒開,加入通心面,大火燒開,小火煮爛,加入蔥姜水,最后放雞鴨血,一起燒熟后加入切碎的茼蒿菜,再加鹽,滴入熟油即可。

  麻麻手造tips


手搟面

  1、麻麻和面時(shí)水不要一下子全加進(jìn)去,要慢慢加;
  2、麻麻手造的手搟面所需的面團(tuán)越硬越好,但是寶寶要吃的軟弱,所以和面可以選擇用溫水;
  3、如果還是覺得比較硬,可以用保鮮膜包起來,先靜止10分鐘,取出再揉;
  4、手造搟面前,先在案板上灑上一層干粉,再開始搟,如果搟的過程出現(xiàn)有粘張的時(shí)候,可以再灑點(diǎn)干粉在面團(tuán)上;
  5、切好后的面條要灑上干粉,以防粘連;
  6、煮面加點(diǎn)鹽,面條不黏糊;
  7、滴入香油一兩滴,煮面不溢鍋;
  8、給寶寶的炒面要大火快炒,別放水燉;
  9、炒面別等煮爛了再炒,快煮好之前過冷水,再炒,會更香。

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